Tarte à la citrouille ou Pumpkin Pie pour Thanksgiving

1. Mélangez à la main tous les ingrédients dans une jatte pour former une boule de pâte
2. Filmez cette boule de pâte et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.
3. Passé ce temps, sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
4. Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte)
5. Piquez la avec une fourchette et réservez-la au frigo

Préparez la garniture à la citrouille

1. Mélangez les ingrédients sec : fécule, sel, épices, sucre et cassonnade
2. Ajoutez-y la pulpe de citrouille/courge que vous aurez fait préalablement cuire à la vapeur, et mixé ou écrasé à la fourchette
3. Battre les oeufs, le lait tiède et la mélasse, puis ajoutez au mélange précédent délicatement
4. Verser sur la pâte dans le moule à tarte
5. Enfournez à four très chaud (230°C) pendant 5 minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes, la pâte doit être bien dorée
6. Laissez refroidir et servez à vos convives !