Le Blog La Mandorle Mandorle

Velouté de potiron à la noix de coco
Mercredi, février 3rd, 2010 / Auteur : admin


Velouté de potiron à la noix de coco Ingrédients : 1kg de potiron 2 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillères dose de Fleur de coco la Mandorle 1,5 cuillère à café de curry de madras Sel, poivre Huile d’olive bio Eplucher et couper les légumes en gros morceaux. Les faire rissoler dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter, le cube de bouillon, [...]
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Tarte aux endive, pommes et lardons
Mardi, février 2nd, 2010 / Auteur : admin


Tarte aux endive, pommes et lardons Cette tarte est extra, les pommes sont croquantes, les endives fondantes, et les lardons apportent le côté salé, bref un mélange unique de saveurs que nous ne sommes pas prêts d’oublier. 1 pâte brisée 2 endives 3 pommes (petites) 1 CS de cassonnade 200 g de lardons 2 oeufs 20 cl de crème liquide Amande Cuisine La Mandorle sel curry Coupez les endives dans le [...]
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Douceurs façon crèmes brûlées à l’amande cuisine, note orange
Lundi, février 1st, 2010 / Auteur : admin


Douceurs façon crèmes brûlées à l’amande cuisine, note orange Le mariage de cette crème végétale délicatement parfumée à l’amande avec l’acidulé de l’orange… Miam…. 2 briquettes d’amande cuisine 50g de sucre blond de canne 4 jaunes d’oeufs 4 cc de cassonnade Allumer le four à 100°. Fouetter vivement les jaunes et le sucre blond. Ajouter les zestes, puis l’amande cuisine, bien foeutter. Verser la préparation dans 4 plats à crème brûlée, [...]
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Pavé de saumon amandes/oseille
Lundi, février 1st, 2010 / Auteur : admin


Pavé de saumon amandes/oseille 2 pavés de saumon Pour le court bouillon: 1 carotte une branche de céleri 1 branche de thym 1 cc de sel 1 pincée de poivre 1 oignon 1 feuille de poireau Pour la sauce: 40g de matière grasse 1 brique d’amande cuisine 1 échalotte 1 belle poignée d’oseille fraîche 1 cs de fumet de poisson en poudre QS sel et poivre Préparer le poisson: Peler et émincer l’oignon. Peler et couper [...]
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Chocolat chaud sans lait de vache
Lundi, février 1st, 2010 / Auteur : admin


Chocolat chaud sans lait de vache 100g de chocolat noir bio 15 g de poudre de cacao amer 100g d’amande cuisine 15g de poudre pour boisson à la noisette 400g d’eau Sucre à l’envi Dans une casserole: faire dissoudre les poudres dans l’eau froide. Casser la tablette de chocolat en petits morceaux. Ajouter l’amande cuisine. Mettre sur feu doux afin de bien faire fondre le chocolat. A la limite [...]
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