Frites de patate douce à la mexicaine

Recette La Mandorle

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

Frites de patates douces :

2 patates douces
1 c.à.c de sel
1 c.à.c de poivre
1 c.à.c de paprika
1 c.à.c de piment d’Espelette
4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Toppings :

10 cl de Coco Cuisine LA MANDORLE
1 yaourt grec végétal
Le jus d’un demi-citron
2 avocats
1 tomate
1 petit poivron rouge
1 petit oignon rouge
1 oignon cébette
125 g d’haricots rouges
1 bouquet de coriandre

Préparation

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Frites de patate douce

Préchauffez le four à 210°C.
Epluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les épices, l’huile et mélangez bien.
Etalez les frites sur une plaque de cuisson anti adhésive et laissez cuire 40 min à 210°C, chaleur tournante, tout en surveillant la cuisson.

Topping

Profitez du temps de cuisson des frites pour préparer les toppings
Mélangez la Coco Cuisine au yaourt végétal, salez, poivrez et réservez.
Préparez le mélange de légumes. Taillez en petits dés les tomates, poivrons, avocats ainsi que l’oignon rouge et la cébette. Ajoutez les haricots rouges, la coriandre et arrosez du jus d’un demi-citron.
Une fois les frites cuites, disposez les dans une assiette creuse ou un bol apéritif et ajoutez le mélange de légumes ainsi que la sauce blanche.
Succès garanti !

Produit utilisé dans la recette

Coco Cuisine

Sans sucres et à teneur réduite en matières grasses, Coco Cuisine est une alternative végétale légère et onctueuse, aux crèmes laitières classiques. Idéale pour accompagner vos recettes saines et gourmandes, sucrées ou salées.