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✓ commanderMousse de framboises au Lait de Coco
Aussi facile à réaliser et plus étonnante que la traditionnelle mousse au chocolat, vous succomberez rapidement au goût fruité et exotique de cette mousse revisitée aux framboises et au Lait de Coco La Mandorle. Végétale et légère, n’hésitez pas à tester cette recette parfaite pour les beaux jours.
Recette La Mandorle
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de framboises
- 4 c.à.s d’aquafaba (le jus d’un bocal de pois chiche)
- 1 c.à.c de jus de citron
- 3 c.à.s de sucre complet
- 20 g de Lait de Coco en poudre La Mandorle
- 200 ml d’eau
- 1 c.à.c d’agar agar
Préparation
Préparation : 30 min - 6 h de repos
- Dans un blender, mixez les framboises.
- Passez les framboises mixées dans une passoire fine ou un chinois afin d’enlever tous les pépins et conservez le coulis de framboises.
- Dans un saladier, versez l’aquafaba et le jus de citron et montez en neige à l’aide d’un batteur électrique. Cela prend environ 3 à 4 minutes.
- Versez le coulis de framboises et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
- Dans une casserole, ajoutez le sucre, l’aga agir, le Lait de Coco en poudre et l’eau sur feu moyen. Mélangez jusqu’à ébullition puis retirez du feu.
- Incorporez ce mélange à la préparation.
- Répartissez la préparation dans 4 petits ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Avant de servir, déposez quelques framboises et de la noix de coco râpée pour la décoration.
Produit utilisé dans la recette
Lait de Coco
Riche en fibres et potassium, cette boisson instantanée 100% végétale, sans lactose, sans gluten et sans soja peut se déguster en boisson ou dans vos recettes sucrée et salée, pour faire voyager vos papilles.
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