Total produits :
Frais de port :
Total :
✓ commanderMACARONS VEGANS AU CHOCOLAT
Revisitez les macarons au chocolat en version végane. A base d’aquafaba (jus des pois chiches), de Lait d’Amande La Mandorle et d’Amande Cuisine La Mandorle, cette recette s’adapte pour tous les types de régimes.
Recette proposée par La Mandorle
Recette La Mandorle
Liste des ingrédients pour une dizaine de macarons :
Pour la ganache au chocolat noir
- 100 g de chocolat noir
- 100 g d’Amande Cuisine La Mandorle
Pour les coques de macarons à base d’aquafaba
- 75 g d’aquafaba
- 90 g de sucre
- 80 g de Lait d’Amande en poudre La Mandorle
- 80 g de sucre glace
- 10 g de cacao
Préparation
Préparation : 30min + 10h de repose
Cuisson : 30min
- Pour la ganache : Mettre le chocolat noir en morceaux à fondre au bain marie.
- Une fois le chocolat fondu, incorporer la crème amande cuisine par filet, jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Réservez au frais.
- Pour les coques de macarons : Montez votre aquafaba en neige. Quand il commence à mousser, ajoutez le sucre en pluie, puis serrez la meringue pendant une dizaine de minutes. La meringue doit être ferme et brillante.
- Ajoutez les poudres, puis incorporez délicatement, et ensuite, macaronnez.
- Arrêtez vous quand l’appareil est brillant.
- Pochez à l’aide d’une poche à douille sur votre plaque.
- Tapez votre plaque sur votre plan de travail et enfournez à 140°C pendant environ 30min. Après complet refroidissement, garnissez vos macarons, et conservez-les une nuit au frais pour que la ganache ramollisse les coques.
Produit utilisé dans la recette
Lait d’Amande
Riche en protéines et calcium, ce Lait d’Amande d’exception est un concentré unique en nutriments. 100% végétale, sans lactose, sans gluten et sans soja, il se déguste en boisson et s’utilise en cuisine sucrée et salée.
En savoir plusLes conseils La Mandorle
A déguster le lendemain pour un résultat encore plus délicieux
Notez la recette
Loading...Faites le plein d'idées !
Envie d’une autre recette ?
Découvrez les recettes gourmandes que La Mandorle vous propose pour des petits plats équilibrés tout au long de l’année. Du sucré ou du salé, des petits-déjeuners ou des dîners, dégustez des préparations simples et bonnes pour la santé !
