Carrot cake au Lait d’Amande Curcuma

Recette La Mandorle

Liste des ingrédients pour 6 personnes :

250 g de carottes
100 g de sucre complet rapadura
20 g de Lait d’Amande Curcuma La Mandorle
15 cl d’eau
60 g d’huile de coco liquide
100 g de compote de pomme
230g de mix farine sans gluten
1 sachet de poudre à lever
75 g de noix concassées
50 g de raisins secs
1 c.à.c de vanille en poudre
1 c.à.c de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Préparation

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Préchauffer le four à 180 °C. Huiler un moule à gâteau et réserver.
Rapper les carottes et réserver
Dans un saladier, verser la farine, la poudre à lever, le sucre, le Lait d’Amande Curcuma, le sel, la vanille et la cannelle.
Ajouter ensuite l’huile de coco, l’eau, la compote de pomme et mélanger. Incorporer enfin les carottes rappées, les raisons secs et les noix concassées.
Verser la pâte dans le moule à gâteau et enfourner pour 50 minutes.
Planter une lame de couteau verticalement au centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
Si la lame ressort avec de la pâte dessus, prolonger la cuisson de quelques minutes.

Produit utilisé dans la recette

Lait d’Amande Curcuma

Cette boisson instantanée gourmande allie la puissance du curcuma à la délicatesse de l’amande. 100% végétale, sans lactose, sans gluten et sans soja, elle est agrémentée d’un mélange d’épices, de la cannelle, du gingembre et du poivre noir pour un goût intense.

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