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✓ commanderBiscuits moelleux sans gluten aux amandes
Envie d’une pause douceur ? Réalisez ces petits biscuits moelleux sans gluten aux amandes qui accompagneront à merveille votre verre de lait, votre café ou encore votre thé. Riches en saveurs, ces petits cookies sont simples à réaliser et faciles à emporter. Dans votre sac ou dans le tiroir de votre bureau, ils vous apporteront du réconfort pour toute la journée !
Recette proposée par La Mandorle
Recette La Mandorle
Liste des ingrédients pour 6 cookies :
- 100 g de farines sans gluten (ici 60 g de farine de pois chiche, 20 g de farine de riz complet, 20 g de farine de psyllium)
- 2 c.à.s de fécule de pomme de terre
- 50 g de sucre de coco
- 1 c.à.c rase de poudre à lever
- ½ c.à.c de sel
- 1 c.à.s de purée d’amande
- 20 g de lait d’amande en poudre LA MANDORLE
- 200 ml d’eau
- 1 poignée d’amandes effilées
Préparation
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les farines, le sucre de coco, la poudre à lever, la fécule de pomme de terre et le lait d’amande en poudre.
- Ajoutez la purée d’amande.
- Versez petit à petit l’eau au mélange. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène et un peu collante.
- Incorporez quelques amandes effilées.
- Versez la pâte sur une plaque de papier cuisson et formez 6 boules de tailles identiques.
- Aplatir les boules en gardant un espace de 2 à 3 cm de chaque.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes.
- Déposez quelques amandes effilées sur chaque cookie et enfourner de nouveau pour 5 minutes.
- Vérifiez que les amandes ne brûlent pas.
Produit utilisé dans la recette
Lait d’Amande
Riche en protéines et calcium, ce Lait d’Amande d’exception est un concentré unique en nutriments. 100% végétale, sans lactose, sans gluten et sans soja, il se déguste en boisson et s’utilise en cuisine sucrée et salée.
En savoir plusLes conseils La Mandorle
Ces petites douceurs peuvent très bien se conserver pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Peu sucrés, vous pouvez y ajouter des raisins secs, des cranberries ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise !
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