Aubergines grillées et sa sauce au Lait d’Amande

Recette La Mandorle

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

3 aubergines
150 g de dessert végétal à la grecque
10 cl de Lait d’Amande La Mandorle
Quelques feuilles de persil
Huile d’olive
1 c.à.c de cumin
Sel, poivre
Les graines d’une petite grenade

Préparation

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et zébrez la chair avec un couteau.
Placez les aubergines dans un plat allant au four. Arrosez d’un beau filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Faites cuire au four environ 40 min en vérifiant que les aubergines soient cuites et tendres.
Préparez la sauce au lait d’amande en mélangeant le dessert végétal, le lait d’amande, un filet d’huile d’olive, le cumin, du sel, du poivre et des feuilles de persil.
Au moment de servir, disposez les aubergines dans un joli plat, parsemez de persil et de grenade et accompagnez le plat de votre sauce au lait d’amande.
Bon appétit !

Produit utilisé dans la recette

Lait d’Amande Liquide

Sans sucres, sans lactose et sans gluten, cette alternative végétale prête à l’emploi est riche en protéines. Idéale en boisson légère et nutritive, ou dans des recettes sucrées et salées, elle s’adapte à toutes vos préparations.