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✓ commanderCrème brulée à la châtaigne
Laissez-vous tenter par la délicieuse recette de crème brulée 100% végétale au lait d’amande & châtaigne. Cette recette revisitée de nos grand-mères vous transportera aux doux temps de votre enfance !
Réalisée par Azilis du blog rosecitron.fr
Recette La Mandorle
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 100g de noix de cajou non grillées, non salées
- 300ml d’eau
- 24 g de lait amande-châtaigne LA MANDORLE
- 3 g d’agar-agar
- ½ gousse de vanille
- 4 c.à.s de cassonade
- Des brisures de marrons glacés
Préparation
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
- Mettez dans le bol de votre blender ou de votre robot ménager les noix de cajou (éventuellement trempées dans de l’eau chaude et égouttées si votre matériel de mixage n’est pas puissant), le lait d’Amande & Châtaigne en poudre, les grains de vanille, et le sucre en poudre.
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec l’agar-agar en remuant constamment.
- Maintenez l’ébullition au moins une minute pour activer l’agar-agar.
- Versez immédiatement ce mélange dans votre blender, et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez sans attendre dans 4 ramequins, laissez refroidir, et réservez au frigo.
- Au moment de servir, saupoudrez chaque ramequin d’une cuillère à soupe de cassonade et faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Ajoutez quelques brisures de marrons glacés et dégustez.
Produit utilisé dans la recette
Lait d’Amande & Châtaigne
Riche en magnésium et vitamine B9, cette boisson instantanée marie la gourmandise de la châtaigne à la douceur de l’amande. 100% végétale, sans lactose, sans gluten, elle peut se déguster en boisson aux saveurs automnales, ou dans vos recettes sucrées et salées.
En savoir plusLes conseils La Mandorle
Il ne faudra pas passer les crèmes brûlées au four pour les faire caraméliser. Contenant de l’agar-agar, la préparation redeviendrait liquide.
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