Tartelettes d’Halloween

Recette La Mandorle

Tartelettes Chocolatées – Ingrédients :

250 g de farine sans gluten
120 g de farine d’amande
1 portion de Nuccia Cao La Mandorle
60 g de purée d’amandes
25 g de sucre de coco
8 cl d’huile de coco
15 cl d’eau

Panna Cotta Amande Coco – Ingrédients :

40 cl de Lait d’Amande & Coco La Mandorle
25 g de sucre de coco
1 cuillère à café d’agar-agar
Un peu d’arôme de vanille

Ornements en Chocolat :

Une poche à douille
Du chocolat noir fondu

Préparation

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les farines et les poudres à la purée d’amandes. Ajoutez l’huile de coco, mélangez, puis ajoutez l’eau petit à petit.
Pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. En fonction de la texture, ajoutez plus ou moins d’eau.
Etalez votre pâte en laissant quelques millimètres d’épaisseur puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Formez vos tartelettes en laissant un espace suffisant au centre pour la garniture (Utilisez un moule si besoin).
Laissez cuire pendant 20 minutes
Dans une casserole, mélangez les ingrédients pour préparer votre Panna Cotta. Portez le tout à ébullition pendant 30 secondes puis réservez.
Une fois vos tartelettes cuites, y verser votre panna cotta. Laissez le tout figer au frais pendant 1 heure
Faites fondre un peu de chocolat noir. A l’aide d’une poche à douille, décorez vos tartelettes de petits visages d’Halloween avec le chocolat fondu.
Replacez-les au frais pendant 1 heure minimum
Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Produit utilisé dans la recette

Lait d’Amande Coco

Sans sucres, sans lactose et sans gluten, cette alternative végétale est formulée à partir d’amande et de noix de coco. Idéale en boisson légère et onctueuse, ou pour accompagner vos préparations culinaires sucrées et salées.