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LES SECRETS D'UN LAIT D'AMANDE D'EXCEPTION
1. LA SÉLECTION RIGOUREUSE DES FRUITS
Récoltées en plein coeur du Bassin Méditerranéen, nos amandes sont issues de variétés ancestrales et cultivées dans un écosystème préservé.
" LA MANDORLE exclue toute origine Californie issues de variétés hybrides dont la surexploitation à outrance, inavouée menace les équilibres écologiques et environnementaux dans un objectif de rentabilité économique. "
2. UN PRESSAGE DOUX A FROID
Après émondage, les amandes sont pressées à froid pour en extraire de l'huile et surtout une farine d'amande dégraissée ultra-concentrée en protéines et minéraux.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'amande peut contenir jusqu'à 65% d'huile et près de 20% de protéines. Grâce à ce pressage, notre farine d'amande atteint plus de 50% de protéines et moins de 15% d'huile !
" LA MANDORLE a été le 1er fabricant à valoriser l'amande en lait d'amande par simple déshuilage. Point déterminant de la formulation, cette base hautement nutritive permet à nos poudres boissons de répondre à des objectifs santé unique.
1 boîte de 400 g = 500 de d'amandes mis en oeuvre. "
1 boîte de 400 g = 500 de d'amandes mis en oeuvre. "
3. UN MÉLANGE INTIME D'INGRÉDIENTS
La farine d'amande dégraissée est ensuite solubilisée dans du sirop de riz et enrichie de fibre d'acacia, un prébiotique naturel.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'amande "instantanée" est en fait une dénomination pour caractériser un "mélange d'amande avec des maltodextrines ou sirop". La loi oblige de préciser sa composition exacte. Des variantes importantes peuvent en effet exister selon les fabricants.
"Avec 65% d'amande déshuilée, notre boisson est la seule du marché à contenir autant de protéines avec 32% en moyenne, et le moins de sirop. La fibre d'acacia est un prébiotique majeur qui vient optimiser la formulation. "
4. NOTRE PROCEDE BREVETE
Notre procédé Breveté permet de maîtriser la température et de respecter les nutriments thermosensibles pour vous offrir le meilleur des Laits d'Amande.
LE SAVIEZ-VOUS ? Il existe actuellement deux procédés pour élaborer les boissons instantanées. Notre procédé Breveté et le procédé d'atomisation ou Spray dring. Ce dernier implique des conditions thermiques et des contraintes qui nuisent aux qualités nutritionnelles. A l'inverse, le procédé LA MANDORLE permet de maîtriser les températures et de préserver l'intégrité nutritionnelle du produit.
"Seul le procédé LA MANDORLE permet d'intégrer autant de fruits et d'apporter une réponse nutritive santé aussi bénéfique."
LA MANDORLE, EXPERT NUTRITION DEPUIS 27 ANS !