MIX BRUNCH


MIB

Neuf

MIX MULTI-RECETTES pour créations gourmandes & nutritives :
crêpes - gaufres - blinis - pancakes

SANS LACTOSE - SANS GLUTEN

Riche en CALCIUM, MAGNESIUM et VITAMINE B1

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4,27 €

Mix Multi-Recettes Sans Lait ni Gluten

EN MANQUE D'IDEES POUR LE BRUNCH, VOUS SOUHAITEZ UNE PREPARATION RAPIDE QUI VOUS PERMETTE DE SATISFAIRE TOUTES VOS ATTENTES :

SANS LAIT & SANS GLUTEN
Elaboré à partir d'ingrédients sans gluten et formulé sans lait, ce MIX BRUNCH vous apporte une alternative idéale pour cuisiner en toute sécurité.

RICHE EN NUTRIMENTS
Complémenté en germe de riz et en 4 algues spécifiques, ce mix vous garantit un apport unique en nutriments naturels dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
1 sachet de 200 g apporte :

  • 82% des AR* en CALCIUM contribuant au maintien de l'ossature et de la dentition.
  • 86% des AR* en MAGNESIUM contribuant à réduire la fatigue, au fonctionnement du système nerveux et musculaire, et au maintien de l'ossature et de la dentition.
  • 54% des AR* en THIAMINE (VITAMINE B1) contribuant au métabolisme énergétique et au fonctionnement normal du système nerveux.

MULTI-RECETTES CREATIVES & CONVIVIALES
De grande polyvalence, 1 seul mix vous permet de réaliser 4 types de préparations différentes !
Après avoir choisi votre préparation, choisissez votre recette ! En suivant nos conseils de recettes "autour du monde" ou en déclinant la recette de base selon nos variantes mais aussi selon vos gourmandises.

ALORS CE MIX BRUNCH EST FAIT POUR VOUS !

INGREDIENTS : farine de riz complet*, farine de sarrasin*, fécule de pomme de terre*, algue marine Lithothamnium calcareum 1%, germe de riz 1%, poudre à lever : bicarbonate de sodium, sirop de riz*, épaississant : gomme de caroube*, algues marines F.A.L (Fucus, Ascophyllum, Laminaria) 0.25%.

*Ingrédients issus d'agriculture biologique.

INGREDIENTS

farine de riz complet*, farine de sarrasin*, fécule de pomme de terre*, poudre à lever : bicarbonate de sodium, algue marine Lithothamnium calcareum 1%, germe de riz 1%, sirop de riz*, épaississant : gomme de caroube*, algues marines (Fucus, Ascophyllum, Laminaria) 0,25%.
*issus de l'agriculture biologique.

ANALYSES NUTRITIONNELLES (Valeurs moyennes pour 100 g de poudre)

Valeur énergétique : 356 kcal (1489 kJ)
Matières grasses : 2 g
Acides gras saturés : 0.5 g
Glucides : 74 g
Sucres : 2 g
Protéines : 8 g
Sel : 0.6 g
Fibres : 5 g
Vitamine B1 : 0.30 mg (27% des AR(1))
Vitamine B9 : 36,23 ug (18% des AR(1))

Vitamine E : 2.54 mg (21% des AR(1))

Calcium : 333 mg (41% des AR(1))
Phosphore : 240 mg (34% des AR(1))
Magnésium : 162 mg (43% des AR(1))
Fer : 3.55 mg (25% des AR(1))

(1)AR = Apports de Références pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal)

Poids net : 200 g

Une utilisation simple & gourmande !

Pour 15 crêpes

1. Dans un saladier, mélangez le contenu du MIX BRUNCH avec 2 oeufs, ajoutez progressivement 400 ml d'eau ou de Lait d'Amande avec un peu de matière grasse
2. Cuisez à la poêle.

3. Dégustez avec les accompagnements de votre choix !

En mode vegan, 100% végétal

Il vous suffit de mélanger le contenu du sachet avec 400 ml de Lait d'Amande LA MANDORLE en fouettant énergiquement. Laissez reposer au frais pendant 1h. 

Le Lait d'Amande est fortement recommandé pour la réalisation de cette recette. Il garantit la réussite de la préparation tout en apportant des protéines et du calcium.

ASTUCE : Si vous utilisez le Lait d'Amande LA MANDORLE en poudre, ajoutez directement 5 doses au Mix Brunch puis l'eau.

Conseils de conservation

A consommer de préférence avant fin : date indiquée sous la boîte. A conserver dans un endroit frais et sec, avant et après ouverture. Il est conseillé de consommer le jour même la préparation reconstituée et de la réfrigérer si besoin. Bien refermer après ouverture.

IDEE RECETTE : 

Pancakes LA MANDORLE

Recette : Crêpes bretonnes pour brunch normand.

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 200 ml de lait d’amande

- 200 ml de cidre

- 1 c. à spe d’huile

- 3 œufs

- 30g de sucre

- 250g de pommes

- 25g de matière grasse

- 1 sachet de sucre vanillé

Protocol :

Préparation : 10 min + 30 min de repos

Cuisson : 2 à 3 min/crêpes

Dans un récipient, versez le Mix Brunch*, faire un puits et y ajoutez les œufs battus. Bien incorporer tout en versant progressivement le lait d’amande puis le cidre jusqu’à l’obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile puis réservez 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, faites dorer à la poêle dans la matière grasse, les pommes pelées, épépinées et coupées en quartier, avec les deux sucres. Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle graissée 1 min de chaque côté. Fourrez les crêpes de la préparation aux pommes et servez bien chaud.

*Crêpes sans accompagnement : ajoutez 50g de sucre vanillé

Accompagnez par exemple : d’un jus de pomme ou d’une boisson chaude, de confiture ou d’œufs au bacon.

Recette : Gaufres bruxelloises pour brunch belge.

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 100 ml de lait d’amande

- 100 ml de bière (sans gluten)

- 1 c. à spe d’huile

- 2 œufs

- ½ sachet de poudre à lever (sans gluten)

- 50g de sucre

- 1 c. à café de fleur d’oranger

- Sucre glace ou confiture ou pâte à tartiner.

Protocol :

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 à 2 min/gaufres

Dans un récipient, versez le Mix Brunch, y ajoutez la poudre à lever et le sucre, homogénéisez. Intégrez les œufs battus tout en versant  progressivement, le lait d’amande, la fleur d’oranger et enfin la bière jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez l’huile puis faites cuire dans un gaufrier huilé et bien chaud. Servez les gaufres sans attendre avec du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Accompagnez par exemple : d’un jus de poire ou d’une boisson chaude, d’œufs au plat ou de tranches d’avocat, d’une salade de fruits frais et fruits secs mélangés. 


 

Recette : Blinis nordiques pour un brunch russe.

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 150 ml de lait d’amande

- 50 ml de bière brune (sans gluten)

- 3 œufs

- ½ sachet de poudre à lever (sans gluten)

- ¼ c. à café de sel

- 300g de saumon fumé

- 150g de crème de coco

Protocol :

Préparation : 10 min + 30 min de repos

Cuisson : 2 à 3 min/blinis

Dans un récipient, versez le Mix brunch, la poudre à lever et le sel. Ajoutez les jaunes d’œufs et réservez les blancs au réfrigérateur. Mélangez en versant progressivement le lait d’amande et la bière pour obtenir une pâte homogène. Réservez 30 minutes à température ambiante. Ajoutez les blancs d’œufs battus en neige bien fermes. Faites cuire dans une poêle à blinis huilée bien chaude. Servez sans attendre.

Accompagnez par exemple : D’un jus d’agrumes ou d’une boisson chaude, de tranches de saumon fumé accompagnées d’une crème de coco épaisse au zeste de citron, d’un tartinable de légumes ou d’une salade de fruits frais.

Recette : Pancakes québécois pour brunch canadien.

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 150 ml de lait d’amande

- 3 œufs

- 1 sachet de poudre à lever (sans gluten)

- 30g de sucre

- Sirop d’érable

Protocol :

Préparation : 10 min + 30 min de repos

Cuisson : 2 à 3 min/pancakes

Dans un récipient, versez le Mix Brunch, la levure et le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite les œufs tout en incorporant progressivement le lait d’amande en mélangeant bien. Réservez 30 min à température ambiante. Faites cuire les pancakes dans une poêle graissée 1-2 min de chaque côté. Servez bien chaud, nappés généreusement de sirop d’érable.

Accompagnez par exemple : d’un jus de raisin ou d’une boisson chaude, d’œufs à la coque ou de fines tranches de viandes séchées/fumées et d’une compote pomme-cannelle ou d’une salade de fruits.


 

Recette : Brunch en famille, vive la chandeleur ! 

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 300 ml de lait d’amande

- 100 ml de bière (sans gluten)

- 3 œufs

- 1 c. à spe d’huile

- 1 pincé de sel

Protocol :

Préparation : 10 min + 30 min de repos

Cuisson : 2 à 3 min/crêpes

Dans un récipient, versez le Mix brunch, le sel, puis ajoutez les œufs battus au centre. Mélangez, tout en incorporant progressivement le lait d’amande puis la bière jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile et réservez 30 min à température ambiante. Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle graissée 1-2 min de chaque côté. Réservez sur un plat. Mettez les crêpes au centre de la table sur une crêpière et disposez divers accompagnements autour pour que chacun puisse préparer ses crêpes fourrées selon ses envies salées ou sucrées :

Salées : cubes de jambon ou saumon fumé, fromages râpés selon tolérance, lamelles de champignons, sauce , coulis de tomate, ratatouille, miettes de thon ou crevettes, légumes grillés, crème béchamel, crème liquide végétale…

Sucrées : copeaux de chocolat, ganache au chocolat, coulis de caramel, purée de fruits secs, confitures, fruits crus ou cuits en morceaux, compotes de fruits, crème de marrons, crème pâtissière, crème anglaise, coulis de fruits..


 

Recette : Brunch printanier, journée de la gaufre ! 

Ingrédients :

- 200g de Mix Brunch

- 200 ml de lait d’amande

- 1 c à spe d’huile

- 2 œufs

- ½ sachet de poudre à lever (sans gluten)

- 20 g de sucre

- 1 c. à café d’eau de rose

- 1 c à spe de sirop de fraises des bois

- Colorant alimentaires naturels (rouge et vert en magasin bio)

- Quelques gouttes d’amande amère

- 1 c. à spe de sirop d’orgeat

Protocol :

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 à 5 min/gaufres

Dans un récipient, mélangez le Mix brunch, la poudre à lever et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez en incorporant progressivement le lait d’amande jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile. Battez les blancs d’œufs en neige très fermes puis les incorporer délicatement à la préparation.

Séparez la pâte en 2 parties :

Parfumez la 1 ere avec la 1 c. à café d’eau de rose et 1 c. à spe de sirop de fraises des bois, 1 c. à café de colorant rouge (diluée dans 8 c. à café d’eau) 

Parfumez la 2ème avec quelques gouttes d’amande amère, 1 c. à spe de sirop d’orgeat et 1 c. à café de colorant vert (diluée dans 8 c. à café d’eau) 

Faites cuire dans un gaufrier huilé et bien chaud. Servez les gaufres sans attendre accompagnées :

Pour les rouges : de confiture ou gelée de fruits, d’une salade de fraises ou macédoine de fruits au sirop, de sucre glace, de crème pâtissière à la noix de coco…

Pour les vertes : de purée de fruits secs (amande, pistache, noisette…), de cubes de poires, d’abricots au sirop, de crème pâtissières au lait d’amande sucrée vanillée..

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crêpes - gaufres - blinis - pancakes

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