29 Juin

Choisissez l’exotisme avec le lait de coco !

Qu’est-ce que le lait de coco ?

Lait de Coco en poudre

Lait de Coco en poudre

Le cocotier (cocos nucifera) est tout de suite associé aux îles et au soleil. C’est une espèce de palmier qui pousse en zone humide et extrêmement ensoleillée. Originaire des régions tropicales de l’Océan Pacifique, on en trouve en Asie, en Afrique et en Amérique. Le cocotier est assimilé à un « arbre de vie » tant ses fruits sont savoureux et nutritifs. Un cocotier adulte peut porter entre 50 et 500 noix de coco !

La noix de coco est très utilisée en cuisine que ce soit pour son eau, sont lait, sa chair, son huile… L’eau de coco ou jus de coco est le liquide naturellement présent à l’intérieur de la noix de coco, au plus tôt de sa croissance, lorsque le fruit est vert. Si on laisse mûrir la noix de coco, cette même eau disparaît et se transforme en chair. C’est en extrayant cette chair, puis en la pressant et la mélangeant avec de l’eau que l’on obtient du lait de coco, ou de la crème de coco (selon la concentration en chair). Le lait de coco est donc préparé avec la pulpe de la noix de coco. Il constitue une excellente alternative végétale au lait de vache.

Composition nutritionnelle du lait de coco

Issu de la chair de noix de coco, le lait de coco est riche en lipides, notamment en acides gras saturés à moyenne chaîne, dont l’acide laurique. Le lait de coco est également riche en fibres (allié minceur), en minéraux tels que le fer (anti-fatigue), le sélénium (anti-oxydant), le magnésium (anti-stress), le potassium (équilibre du PH sanguin) et le phosphore (santé des os et des dents). Cette teneur élevée en phosphore permet de compenser la faible teneur en calcium. Quant à sa teneur en vitamines, ce lait est riche en vitamine B (pour le système nerveux), vitamine E (anti-oxydante) et une pointe de vitamine C (vitalité).

Très en vogue, vous trouverez du lait de coco dans de nombreux magasins. Pour bien le choisir et afin de bénéficier des bienfaits que je vais vous énoncer, lisez la composition et assurez vous que votre lait soit riche en fruits, sans sucre et sans aucun additifs.

Légèrement velouté et délicatement parfumé, la boisson AMANDE COCO LA MANDORLE concilie à la fois la douceur de l’amande et la fraîcheur de la coco pour une harmonie des plus surprenantes ! L’algue Lithothamne vient enrichir cette préparation grâce à sa teneur élevée en calcium. Formulé volontairement sans sucre, ce lait d’amande-coco préserve ainsi toute sa naturalité pour révéler les notes subtiles de l’amande et du coco.

Les bienfaits du Lait de Coco

Votre allié minceur !

Le premier atout minceur du lait de coco est sa richesse en fibres qui permet de lui conférer un indice glycémique bas (30) et en fait une boisson très rassasiante. Le 2ème atout minceur du lait de coco est plus surprenant. Il s’agit de sa richesse en acides gras saturés ! Et oui, la revanche du gras a sonné ! Le gras présent dans la noix de coco est un acide gras à chaîne moyenne, l’acide laurique, qui suscite aujourd’hui un grand intérêt chez les chercheurs. Ces acides gras auraient la particularité de se diriger au niveau du foie et d’être utilisés directement comme carburant, notamment par le cerveau. Selon les études, cette particularité augmenterait le taux de métabolisme de 50% et favoriserait la perte de poids tout en gagnant de l’énergie !

Pour un lait de coco très riche en fibres, optez pour le lait de coco en poudre LA MANDORLE. Il suffit d’ajouter 3 doses de poudre dans un verre d’eau pour obtenir plus de 13% des recommandations journalières en fibres !

Pour compléter cet apport en fibre, concoctez-vous un flan coco au lait de coco en dessert ! Pour cela il vous suffit de diluer le sachet de préparation pour Flan Coco LA MANDORLE dans 1/2 L d’eau ou de boisson végétale et de laisser cuire dans une casserole pendant quelques minutes. Versez la préparation dans des ramequins, laissez refroidir et savourez votre dessert coco aux parfums exotiques !

100% digeste !

Alternative intéressante pour ceux qui ne digèrent pas le lait de vache. Il ne contient pas de lactose, ce sucre si difficile à digérer. Des études montrent que 75% des humains n’ont pas de lactase, l’enzyme nécessaire pour digérer le lactose du lait. Cette mauvaise digestion entraîne des ballonnements, gaz et autres troubles digestifs. Le lait de coco est idéal pour y remédier, même les estomacs les plus fragiles et les personnes intolérantes aux lactoses (ou à la caséine) pourront en déguster sans craintes. Sa richesse en fibres permet de lutter contre les problèmes de constipation pour un transit optimal !

Il protège vos articulations !

Le lait de coco est une boisson alcaline, contrairement au lait de vache très acidifiant, qui permet de lutter contre les inflammations. Sa richesse en sélénium, un antioxydant naturel, accentue cet effet protecteur. Le sélénium contrôle les radicaux libres et diminue le risque d’inflammation des articulations.

Booster votre immunité !

L’acide gras du lait de coco est similaire à celui du lait maternel connu pour renforcer l’immunité. Quand il pénètre dans l’organisme, l’acide laurique est converti dans le foie en monolaurine, une substance qui possède des propriétés antivirales, antifongiques et antibactériennes. La consommation de lait de coco est un bon moyen pour lutter contre les infections et rester en pleine forme toute l’année.

Anti-stress, bon pour le moral & le coeur

Riche en magnésium, le minéral anti-stress par excellence ! Un verre contient 89 mg de calcium et permet d’apaiser les plus nerveux et de combattre naturellement le stress. Il participe à la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui diminue la pression artérielle. L’acide laurique présent dans le lait de coco contribue aussi à favoriser un bon taux de cholestérol (en augmentant le bon cholestérol : HDL) et ainsi à protéger votre cœur.

LA MANDORLE, assortiment au LAIT de COCO

LA MANDORLE, assortiment au LAIT de COCO

Votre cosmétique 100% naturel

Enfin en bonus, vous pouvez également utiliser votre lait de coco pour prendre soin de votre peau et vos cheveux. Le lait de coco constitue un soin capillaire extraordinaire. Il nourrit vos cheveux, les démêle et tout comme l’huile de ricin, il stimule leur croissance et contribue à ce qu’ils poussent plus vite. Pour votre visage, le lait de coco est un « 3 en 1 » qui peut être utilisé comme crème hydratante, soin anti-âge et démaquillant naturel. Enfin, il pourra être d’un grand secours cet été après une longue journée à la plage en apaisant vos sensations de brûlure tout en hydratant votre peau !

LA MANDORLE ajoute une touche d’exotisme à vos vacances !

Pensez au lait de coco pour vous rafraîchir, que ce soit en dégustant un bon verre de LAIT DE COCO en poudre, un verre d’AMANDE COCO ou un délicieux FLAN AU LAIT DE COCO. N’oubliez pas la COCO CUISINE pour parfumer vos plats !

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