15 Oct

Lithothamne : une algue pleine de promesse !

Manger des algues… Si l’idée peut paraitre surprenante, sachez que vous en consommez probablement régulièrement sans le savoir.  En effet, les algues sont présentes dans de très nombreux produits industriels sous forme d’additifs alimentaires, gélifiants ou épaississants que l’on retrouve sous leur nom de code (E 401 à E 407). Toutefois, sous sa forme entière, si la consommation d’algues est très fréquente chez les asiatiques, elle se fait beaucoup plus discrète dans les assiettes des occidentaux. Et pourtant, nous aurions tout à y gagner à intégrer ces légumes de mer dans notre alimentation aux intérêts nutritionnels incontestables.

Le lithothamne fait partie de ces algues à connaitre aux multiples bienfaits ! Lire la suite

01 Juin

Printemps de la Bio, réduisez vos déchets

Réservez nos ressources naturelles, réduire notre impact environnementale, préserver les générations futures… Nous avons de plus en plus conscience que chacun à notre mesure nous pouvons agir. Une nouvelle pratique très en vogue, le « Zéro Déchet » consiste à réduire ce que l’on jette pour sauvegarder nos ressources. Il s’agit ainsi d’éviter le gaspillage alimentaire et la surconsommation, de réduire nos dépenses énergétiques, de préserver les ressources naturelles et de penser local ! Face à la pollution de l’air, de l’eau et des sols et à nos tonnes de déchets liées à notre consommation de masse, il était grand temps d’agir !

Savez-vous que nous produisons aujourd’hui en moyenne un kilo de déchets par jour et par personne ?! Profitez du Printemps de la Bio pour prendre de bonnes résolutions et adopter les réflexes anti-déchets. Vous agirez ainsi en faveur de la planète mais aussi de votre santé et de votre porte monnaie !

Objectif numéro 1 : Réduire ses déchets !

Pour l’alimentation

Privilégiez que des fruits et légumes de saison (avec le circuit le plus court possible) et adoptez le réflexe « vrac » ! Vous pouvez trouver en vrac des produits d’épicerie (café, pâtes, lentilles, biscuits…), des produits d’hygiène et d’entretien, certains liquides (vins, huiles…)… On trouve aujourd’hui de plus en plus de produits en vrac dans les magasins bio mais également dans certaines grandes surfaces qui suivent cette tendance écologique. Faire le choix du vrac permet de réduire ses déchets mais aussi de diminuer ses dépenses. Pour se rapprocher au maximum du zéro déchet, pensez à glisser des contenants réutilisables dans votre cabas pour recharger vos stocks !

Utilisez des bocaux !

Utilisez des bocaux !

Pour la toilette de toute la famille

Il s’agira de choisir des produits durables/lavables. Des couches, des lingettes et cotons lavables, des cups menstruelles, des serviettes hygiéniques lavables… Et pour les produits de toilettes comme le dentifrice, le shampoing ou le gel douche, DO IT YOURSELF ! Avec une base d’argile, d’huile végétale, d’huiles essentielles, d’hydrolysats et de bicarbonates de soudes, vous pouvez créer vos propres cosmétiques plus économiques et écologiques.

Fabriquez vos propres cosmétiques

Fabriquez vos propres cosmétiques

Pour l’entretien de votre maison

Ne vous encombrez plus de grosse bouteille en plastique de produits ménagers (produits vaisselle, lessives et tout autres produits d’entretien) mais jouez au petit chimiste en fabriquant vos produits vous même à base de paillettes de savons de Marseille, vinaigre d’alcool et bicarbonate de soude… Si vous n’en avez pas le courage, privilégiez les produits concentrés et les « éco-recharges ».

Pour les boissons

Limitez au maximum l’achat de boisson. Faites vos propres jus de fruits, jus de légumes et même vos limonades en utilisant une machine à gazéifier l’eau !

L’eau courante est un luxe qu’il faut savoir préserver. Préférez les douches au bain, nettoyez vos légumes dans une bassine, équipez la robinetterie de réducteurs de débit et de mitigeurs, faites tourner le lave-linge et le lave-vaisselle uniquement lorsqu’ils sont pleins ou alors utilisez la fonction « demi-charge » si elle existe sur l’appareil.

Smoothies faits maison

Smoothies faits maison

Les autres boissons (type lait, jus…)

Limitez au maximum les bouteilles plastiques. Faites vos jus de légume ou de fruits vous même et optez pour le lait en poudre pour vos boissons lactées. Le Lait d’Amande LA MANDORLE en version poudre concentrée est ainsi une solution écologique très intéressante. Tout en ayant un fort potentiel nutritif, une boîte de 400 g permet d’obtenir jusqu’à 5 litres de Lait d’Amande après reconstitution avec de l’eau. Geste anti-gaspillage, les poudres se conservent jusqu’à 12 mois contrairement aux liquides (3 jours après ouverture). En bonus, les boîtes sont recyclables à souhait !

Lait d'Amande en poudre LA MANDORLE

Lait d’Amande en poudre LA MANDORLE

Les produits de consommation courante

Privilégiez les produits réutilisables. Acheter des piles rechargeables permet de limiter de manière drastique ses déchets. Troquez votre rouleau d’essuie-tout par des torchons, les filtres à café en papier par un filtre lavable, un stylo jetable par un stylo rechargeable… Diminuez vos impressions et privilégiez les services en ligne : facturation de l’eau, de l’électricité, du téléphone, suivi/déclaration administratif (sécurité sociale, impôts…). Enfin, coller une étiquette « stop pub » sur votre boîtes aux lettres.

Recycler

Comme nous venons de le voir, il est nécessaire de réduire nos emballages à la source. En effet dans une démarche zéro déchet, le processus commence bien avant le recyclage en réduisant et en réutilisant au maximum nos produits. Il est important de garder en tête que le recyclage est énergivore : 390 g de CO2 sont émis lors de la vie d’une bouteille de verre recyclé ! Pour certains matériaux complexes, le recyclage coûte tellement cher qu’il est parfois moins onéreux de les jeter que de les recycler. Les industriels se donnent souvent bonne conscience en sur-emballant leurs produits sous prétexte que les emballages sont recyclables. Le recyclage des déchets n’est donc pas suffisant ! Toutefois le sens du mot recyclage revient aussi à donner une seconde vie à nos objets/nos biens.

Soyez créatifs et chercher à maximiser l’usage d’un objet en le réutilisant, le réparant, le partageant ou pourquoi ne pas mutualiser son accès. On trouve de plus en plus de tutos sur internet pour donner une nouvelle fonction à ses objets. De nombreux sites proposent des échanges de bons procédés entre voisins afin de louer ou emprunter un objet. Inutile d’acheter un matériel qui sera utilisé occasionnellement, penser à le louer ou si vous disposez déjà d’un équipement qui ne vous sert plus, proposez-le à la location/au don ou au prêt !

Le zéro déchet, c’est donc :
 1) Refuser des objets inutiles, des produits jetables ou suremballés
 2) Réduire les achats inutiles et compulsifs, penser avant tout à l’emprunt ou à la location
 3) Réutiliser en faisant preuve de créativité et en trouvant une seconde vie à nos objets
 4) Puis en dernier lieu, vient le recyclage, sans oublier le composte pour nos matières organiques. Ainsi vous pouvez composter tous vos résidus alimentaires (dont vos filtres à café, sachets de thé, coquilles d’oeufs et de noix), vos résidus verts (feuilles mortes, plantes, sable, terre, sciures de bois…)… Mais également les cheveux, les ongles, les plumes, essuie tout et papiers mouchoirs (tout ce qui est en papier ou carton). Avec le composte, ces déchets vont se transformer en ce que l’on appelle de l’or noir, une terre riche et fertile. Il est là le vrai recyclage ! Pour ceux qui redoutent les mauvaises odeurs, sachez qu’il existe des compostes collectifs, où chacun vient déposer ses déchets ! Repérez vite celui de votre quartier et si il n’existe pas encore, pourquoi pas le créer ?!

Faites du composte !

Faites du composte !

Le saviez-vous ? LA MANDORLE a adopté une réelle démarche environnementale

Le procédé breveté d’instantanéisation développé par LA MANDORLE (pour faire des boissons en poudre) possède un faible impact environnemental, ayant une faible consommation d’énergie et étant non polluant. Sur le plan de l’énergie justement, LA MANDORLE a passé un contrat d’approvisionnement avec Enercoop., le fournisseur d’énergie renouvelable. Toujours sur le plan écologique, tous les emballages sont soumis à des critères ou à des démarches environnementales stricts. LA MANDORLE privilégie par exemple les conditionnements recyclables, les formats « éco ». L’entreprise ne génère par ailleurs que peu voir pas de déchets non recyclables. La marque s’engage également dans le label éco-emballage ainsi que dans des actions à destination des consommateurs pour favoriser le recyclage.

Pour ces raisons, et bien d’autres encore, LA MANDORLE est certifiée bio-entreprise durable, la démarche RSE initiée par le SYNABIO, basée sur le norme de référence ISO 26 000.

02 Fév

Célébrez la Chandeleur avec LA MANDORLE

Petit point historique

La chandeleur est célébrée tous les ans le 2 février, 40 jours après Noel et donne l’occasion de se réunir en dégustant de fabuleuses crêpes dont tout le monde raffole ! Une fête que les gourmands ne manqueraient sous aucun prétexte mais en connaissez-vous son origine ?

Le mot Chandeleur vient du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles.

A l’origine, la chandeleur a une origine païenne, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer.  Au Ve siècle, elle devint une fête religieuse lorsque le pape Gélase Ier associa ce rite païen de la « fête des chandelles » avec la présentation de Jésus au temple. On raconte également qu’il faisait alors distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
La tradition voulait que l’on fasse des crêpes avec la farine excédentaire de l’année précédente, symbole de prospérité pour l’année à venir.

La forme ronde et la couleur de la crêpe seraient une représentation symbolique du disque solaire évoquant le retour prochain du printemps après la longue nuit de l’hiver.

Simple mélange de farine et d’eau à l’origine, on retrouve différentes sortes de galettes ou crêpes dans toutes les civilisations de l’Ancien et du Nouveau Monde, qu’elles soient faites à partir de farine de blé, de riz, de maïs ou d’autres céréales ! Elles sont faciles à réaliser et se prêtent à toutes les variations. Vendues toutes prêtes dans les magasins ou fabriquées en direct dans les rues comme on le faisait déjà au XVe siècle, elles ne sont cependant jamais meilleures que lorsqu’on les cuit soi-même. Tout l’art est de les faire sauter dans la poêle que l’on tient d’une main, pendant que, dans l’autre, on serre bien fort une pièce d’or, gage de prospérité pour l’année entière. Car, comme le dit le proverbe : « Si point ne veux de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur. »

Des recettes pour tous les goûts et tous les besoins !

A l’occasion de la Chandeleur, les crêpes sucrées ou salées se dégustent au gré de vos envies !

Les deux principales recettes sont la crêpe au sarrasin (farine de blé noir) généralement salée et la crêpe à la farine de blé.

La recette de la pâte à crêpes est très simple. Comptez 100 g de farine, une pincée de sel, 2 œufs et environ 25 cl de lait. Une fois que vous aurez fait sauter les crêpes comme le veut la tradition, toutes les garnitures sont permises, à vous d’être créatifs ! : (chocolat, confiture, fruits frais, pâte à tartiner et bien plus encore !)

L’astuce pour bien réussir vos crêpes sans lait ni gluten : Dès que votre crêpe a sauté des 2 cotés, mettez la dans un plat ou une assiette et couvrez la tout de suite, la vapeur ainsi dégagée la rendra moelleuse l’empêchera de devenir cassante.

Une recette simple et efficace !

Réalisez des crêpes avec le Lait d'Amande LA MANDORLE

Réalisez des crêpes avec le Lait d’Amande LA MANDORLE

13 Jan

Partenariat Monpotager.com

Concept

Nous vous l’annoncions sur nos réseaux sociaux, La Mandorle vient d’établir un partenariat avec la jeune start-up lyonnaise monpotager.com. Nous devenons ainsi un point relais, permettant aux utilisateurs de leur service de venir récupérer leurs paniers dans notre Espace Conseil situé dans le 14ème arrondissement de Paris.

MONPOTAGER.COM, C’EST QUOI ?

Fondé en 2013 par Thierry Desforges, monpotager.com est un site internet innovant qui vous permet de faire pousser des légumes sur Internet, et pourquoi pas plus tard de vous essayer à un vrai potager !

Le concept est de proposer aux citadins de créer leur propre potager en ligne, puis de choisir les variétés de fruits et/ou de légumes qu’ils souhaitent et les recevoir livrées à son domicile ou en point relais. Les produits disponibles varient selon les saisons et sont cultivés directement chez les agriculteurs de la région.
Pour des citadins déçus de ne pas avoir de jardin, monpotager.com vous transforme en jardinier virtuel grâce à la gestion quotidienne de votre potager.

Si vous n’êtes déjà pas un grand jardinier, il n’est pas nécessaire non plus d’être familier avec les nouvelles technologies pour louer les services de la start-up. En effet, vous vous inscrivez sur le site, vous choisissez votre formule en fonction de vos besoins et vous sélectionnez les fruits et légumes qui seront plantés pour vous. Trois clics plus tard, vous n’avez plus qu’à suivre l’évolution de vos plantations et à recevoir les fruits de vos récoltes lorsque ces dernières sont arrivées à maturité. Devenir un jardinier professionnel n’a jamais été aussi ludique et facile grâce à monpotager.com.

Le service est actuellement disponible sur Lyon et Paris et doit s’étendre aux principales métropoles françaises au fil du temps.

POURQUOI CE PARTENARIAT ?

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Répondre aux attentes de plus en plus de consommateurs en faveur d’une agriculture responsable, et soucieux de connaître la traçabilité des aliments correspond à une démarche « éco-responsable » sur laquelle La Mandorle rejoint monpotager.com qui garantit aux utilisateurs du service de recevoir des produits 100% français.
Par ailleurs, la jeune pousse lyonnaise s’est entourée de producteurs locaux et engagés dans une agriculture raisonnée afin de proposer des fruits et des légumes biologiques.

La Mandorle soutient ce projet qui vise à permettre aux citadins de renouer avec le jardinage et de leur faire bénéficier de produits cultivés dans le respect de l’environnement.

OU NOUS TROUVER ?

Vous pouvez donc désormais venir récupérer vos paniers dans notre Espace Conseil. Situé dans le 14ème arrondissement de Paris (23, avenue Reille), nous sommes ouverts du lundi au vendredi, de 14h à 18h.

02 Déc

Boutique d’usine LA MANDORLE

boutiqueUne boutique d’usine vous ouvre ses portes à Sablé sur Sarthe (72) tous les matins du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et jusqu’à 19h le jeudi.

Venez profiter de conseils personnalisés, de dégustations & d’animations !

Vous découvrirez notre sélection de produits La Mandorle & Bébé Mandorle. De plus, d’autres marques y sont présentes (Mon Panier Sans Gluten & Supplex).

A bientôt au 33 rue Saint Blaise !

07 Sep

Showroom Parisien La Mandorle !

IMG_5172L’Espace Conseil & Vente La Mandorle est ouvert tous les mercredis de 10h à 13h & de 14h à 18h.

Rendez-vous au 23 avenue Reille – 75014 Paris pour découvrir notre gamme complète et profiter de conseils personnalisés !

Pour y accéder :
Bus 216 & 21 Arrêt Montsouris – Métro 6 Arrêt Glacière
RER B Arrêt Cité Universitaire
Tram 3a Arrêt Parc Montsouris / Cité Universitaire

Tél : 01.43.13.14.54