21 Août

Tartare de saumon à la tahitienne

Tartare de Saumon

Cette recette sans lait ni gluten a été réalisée avec la crème Coco Cuisine

 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

  • 400 g de saumon frais
  • 1 citron vert
  • 10 cl de Coco Cuisine LA MANDORLE
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques branches d’aneth

 Préparation : 

1 / Découper la chair du saumon en gros dés d’environ 1 cm. Placer dans un bol avec le jus du citron vert. Remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (une nuit de préférence).

2 / Laver, égoutter et hacher finement l’aneth et la ciboulette.

3 / Égoutter la chair du saumon pour enlever le surplus de jus de citron, puis placer le saumon mariné dans un saladier. Ajouter les herbes et le lait de coco LA MANDORLE dilué dans de l’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.

4 / Servir avec des tranches de pain de mie sans gluten toasté.

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