25 Nov

Flan Exotique Coco & Chocolat

Flan_Exotique_FCCS
Ingrédients :
1 Flan Coco La Mandorle en sachet – 4 cuillères à soupe de Coco Cuisine La Mandorle – 1 tablette de chocolat noir (180g)
 
Préparation pour 4 flans (1 sachet) :
1/ Versez la préparation en poudre dans la casserole.
2/ Délayer à froid avec 500 mL d’eau.
3/ Portez à ébullition ce mélange.
4/ Laissez cuire 3 à 4 minutes toujours en remuant.
5/ Versez la préparation dans 4 ramequins transparents.
6/ Réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que les flans aient figés.
7/ Faites fondre le chocolat et la Coco Cuisine au bain-marie et en napper les flans.
 
Pour acheter votre flan Coco La Mandorle, cliquez ici : http://lamandorle.com/fr/26-flan-au-lait-de-coco.html
08 Sep

Spécial Petit-déjeuner

Le Petit-Déjeuner est un repas clé de la journée qui doit comprendre des céréales, un produit laitier ou équivalent, un fruit et une boisson.

Pour accompagner au quotidien les personnes intolérantes et/ou allergiques au Gluten et/ou au lait, LA MANDORLE propose une gamme P’tit Déj Sans Gluten & Sans Lait :  les MATI’MANDORLE.

Ces petits déjeuners complets se composent d’une base de 100% végétale (Sans Gluten & Nutritive), de riz & céréales germés et de compléments naturels (guarana, maca, acérola ou encore spiruline).

Découvrez quelques idées de P’tits Déj Mati’Mandorle pleins de vitalité  :

Matin Douceur avec Mati’Mande :
Healthy breakfast. Yogurt with granola and berries
Ingrédients :
5 doses de Mati’Mande – 200 ml d’eau – Cranberries
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2/ Parsemez d’une poignée de cranberries, myrtilles et de noix puis dégustez !

1 bol de 5 doses vous apporte 40% des AR* en Calcium pour seulement 145 kcal.

Matin Minute avec Mati’Noisette :

Hazelnut milk
Ingrédients :
5 doses de Mati’Noisette – 150 ml d’eau
Préparation :
1/ Versez l’eau et la poudre dans le shaker.
2/ Remuez énergiquement. A déguster à la maison ou à emporter dans un shaker

1 boisson de 5 doses vous apporte 13% des AR* en Fer pour seulement 145 kcal.

Matin Gourmand avec Mati’Coco :

Matin_Gourmand_FGCO
Ingrédients :
5 doses de Mati’Coco – 200 ml d’eau – 2 figues
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2 / Découpez 2 figues fraîches ou réhydratées en petits cubes.
3/ Ajoutez-les dans votre bol avec quelques éclats de noisettes.

1 bol de 5 doses vous apportera 5 g de Fibres pour seulement 145 kcal.

Matin Energie avec Mati’Châtaigne :

Granola with yogurt and cherries in a bowl
Ingrédients :
5 doses de Mati’Châtaigne – 200 ml d’eau – fruits secs – cerises
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2/ Parsemez d’une poignée de fruits secs et de quelques cerises.

1 bol de 5 doses vous apporte 15% des AR* en Magnésium pour seulement 145 kcal. 

*AR : Apports de références pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).
22 Juil

Smoothie Bowl Energétique

Smoothie Bowl

Ingrédients :
1 banane – 1 cuillère à café de pâte de dattes (ou 2-3 dattes dénoyautées) – 200 mL de Lait d’Amande La Mandorle – 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine – 2 cuillères à soupe de graines de chia.

Préparation :
1/ Mixez le tout dans un blender.
2/ Placez la préparation au moins 20 minutes au frigo ou toute la nuit si vous la préparez la veille.
3/ Dégustez !

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @lolinepomme

22 Avr

Un brunch sans gluten et sans lait, c’est possible !

A l’occasion des week-ends prolongés qui approchent, pourquoi ne pas se réunir autour d’un Brunch ?

Venu tout droit d’Angleterre, il s’agit de la combinaison entre un petit-déjeuner (breakfast) et d’un déjeuner (lunch).
La Mandorle vous propose quelques recettes pour un brunch sans gluten et sans lait réussi.

Tartare de saumon à la Coco Cuisine

Salmon Tartare

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 400 g de saumon frais • 1 citron vert • 10 cl de Coco Cuisine • Ciboulette • Aneth

Préparation

1/ Découpez la chair du saumon en gros dés d’environ 1 cm. Placez dans un bol avec le jus du citron vert. Remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
2/ Lavez, égouttez et hachez finement l’aneth et la ciboulette.
3/ Égouttez la chair du saumon pour enlever le surplus de jus de citron, puis placez le saumon mariné dans un saladier. Ajoutez les herbes et la Coco Cuisine. Salez et poivrez. Mélangez bien.
4/ Servez avec des tranches de pain de mie sans gluten toasté ou sur un cracker de sarrasin.

Cake aux poivrons et à l’Amande Cuisine

Bell pepper and olive loaf.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 3 œufs • 50 cl d’Amande Cuisine • 80 g de farine de riz • 20 g de fécule de pomme de terre • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron vert • sel, poivre

Préparation & Cuisson

1/ Préchauffez le four à 210°C.
2/ Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir à la poêle.
3/ Battez les œufs et l’Amande Cuisine.
4/ Incorporez progressivement la farine et les poivrons.
5/ Versez la préparation dans des moules individuels et faites cuire 40 minutes.

Milkshake Fraise Banane au Lait d’Amande 

Milkshake_ODA

Ingrédients (pour 2 verres)
• 250 g de fraises • 1 banane • 25 cl de Lait d’Amande
Facultatif : un peu de miel ou de la glace pilée

Préparation
1/ Lavez, égouttez et équeutez les fraises.
2/ Pelez la banane puis coupez-la en rondelles.
3/ Mixer les fruits avec le lait d’amande.
4/ Servez et déguster sans attendre !

Scônes au Lait d’Amande Châtaigne

Scones_FDC

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 

• 250 g de farine • 50 g de beurre • 1 œuf • 8 doses de lait d’Amande Châtaigne diluées dans 75 ml d’eau • 1 c.à soupe de sucre complet • 1 pincée de sel fin •1 c. à café de bicarbonate • 50 g de pépites de chocolat

Préparation & Cuisson

1/ Mélangez dans un récipient la farine, le sel et le bicarbonate, puis incorporez la matière grasse molle et malaxez le tout.
2/ Ajoutez ensuite l’œuf battu, le sucre, le Lait d’Amande Châtaigne et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble.
3/ Abaissez cette pâte sur 1 cm. Découpez des ronds et déposez-les sur une plaque graissée.
4/ Enfournez Th. 6 pendant 20 à 30 minutes sans ouvrir le four pendant la cuisson. Diminuez la température en fin de cuisson.

Crêpes « noisettines »

crepe with sugar

Ingrédients (pour 20/25 crêpes)

• 250 g de farine T65 • 4 œufs • 1 pincée de sel fin • 3 cuillères à soupe de l’huile d’amande OLIMANDE (ou une autre huile végétale) • 6/8 doses de Lait d’Amande Noisette • 500 ml d’eau • 4 cuillères à soupe de sucre complet, sel fin, arôme au choix : vanille, fleur d’oranger, zeste d’orange, eau florale…

Préparation & Cuisson

1/ Tamisez la farine en fontaine.
2/ Versez les œufs battus en omelette au centre. Mélangez.
3/ Ajoutez le lait d’Amande Noisette, le sucre, le sel et l’arôme choisi.
4/ Incorporez peu à peu les ingrédients en versant lentement l’eau puis l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
5/ Réservez couvert au réfrigérateur environ 30 min.
6/ Chauffez la crêpière sur feu vif, la huiler légèrement et cuire à feu moyen sur chaque face.
7/ Dégustez chaudes ou froides.

Sans oublier les incontournables qui accompagneront votre brunch tels que les boissons chaudes, les jus de fruits, le fromage blanc ainsi que les salades de fruits saison.

Bon appétit !

23 Mai

Scones au lait d’Amande-Châtaigne

Scone au lait d'Amande-Châtaigne

FDCDessert SANS LAIT
réalisé avec le Lait d’Amande-Châtaigne LA MANDORLE.

 

Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Source de magnésium et de vitamine B9.

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min

CUISSON : 30 min

INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

  • 250 g de farine tyle T 65
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 8 doses de Lait d’Amande-Châtaigne (=75 ml)
  • 1 c. à soupe de sucre complet
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 50 g de pépites de chocolat

1/ Mélanger dans un récipient la farine, le sel, le bicarbonate, puis incorporez la matière grasse molle et malaxez le tout.

2/ Ajoutez ensuite l’oeuf battu, le sucre, le Lait d’Amande-Châtaigne et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble.

3/ Abaissez cette pâte sur 1 cm. Découpez des ronds et déposez-les sur une plaque graissée.

4/ Enfournez Th. 6 pendant 20 à 30 minutes sans ouvrir le four pendant la cuisson. Diminuez la température en fin de cuisson.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des oranges confites.