07 Sep

Chips Kale au Lait d’Amande La Mandorle.

Chips KaleIngrédients :
5 grosses feuilles de kale – 1 cuillère à soupe d’huile de coco – 3 cuillères de Lait d’Amande en poudre La Mandorle – 1 cuillère de pâte miso – 3 cuillères à soupe de tamari – 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio – 2 cuillères à soupe de purée de sésame.

Préparation :
1/ Dénervez les feuilles de kale, puis malaxez-les avec le reste des ingrédients.
2/ Placez les feuilles au déshydrateur à 40 degrés pendant 8h.
PS : Si vous n’avez pas de déshydrateur placez vos chips au four en laissant la porte légèrement ouverte. Les laisser jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Recette : Angèle de la Guinguette d’Angèle.

10 Août

Dip Amande Basilic

P1020136Ingrédients : 100 g de noix de cajou – 50 g d’eau – 3 doses de Lait d’Amande La Mandorle en poudre – 15 g de jus de citron – quelques feuilles de basilic

Préparation :
1/ Laissez tremper les noix de cajou dans un bol pendant 1 heure.
2/ Puis mixez tous les ingrédients ensemble au blender.
Vous obtiendriez une crème végétale très onctueuse. Elle est idéale pour tremper des légumes frais ou apporter de l’onctuosité à un wrap.

Recette & Photo : Stéphanie Dupont

03 Août

Pancakes Sans Gluten & Sans Lait

11419268_1669418163271264_1594400984_nPour 15 Pancakes :

Ingrédients : 750 ml de Lait d’Amande La Mandorle – 300 g de farine de riz – 4 œufs – 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille – 3 cuillères à soupe de graines de chia

Préparation :
1/ Mettez la farine de riz, les œufs, les graines de chia & l’extrait de vanille dans un saladier et mélangez.
2/ Délayez progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
3/ Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
4/ Faites cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

Recette & Crédit photo : @oh_49 (Instagram)

29 Juil

Flan aux Pommes & Lait d’Amande Chocolat

flan pommes amande chocoPour un flan (6 personnes ou 6 petits moules individuels),

Ingrédients :
– 200 ml de Lait d’Amande Chocolat La Mandorle
– 1 grosse pomme
– 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
– 2 œufs entiers
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet bio

Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 180 degrés.
2/ Reconstituez le Lait d’Amande Chocolat.
3/ Battez les œufs en omelette puis ajoutez la poudre d’amande et la fécule de maïs.
4/ Ajoutez le Lait d’Amande Chocolat et le sucre à la préparation.
5/ Remuez afin d’obtenir un mélange bien homogène.
6/ Coupez les pommes (ici en fines lamelles).
7/ Les incorporez au mélange.
8/ Versez le tout dans un moule passant au four (préalablement graissé).
9/ Faites cuire une trentaine de minutes à 180 degrés.

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @choupi_healthy

22 Juil

Curry Végétarien à la Coco Cuisine La Mandorle

Curry végétarian

Pour 2 personnes :

Ingrédients :
Deux belles carottes – 12 cl de Coco Cuisine La Mandorle – 200g de tofu nature – une gousse d’ail – un petit oignon – 140 g de lentilles corail – une cuillère à café de curry en poudre – une cuillère à soupe d’huile de coco – une cuillère à soupe de fécule de maïs – du sel et du poivre.

Préparation :
1/ Faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile de coco les carottes coupées en dès, l’ail et l’oignon.
2/ Ajoutez le tofu coupé en dès.
3/ Faites cuire les lentilles corail à part.
4/ Mélangez dans un bol une demi brique de Coco Cuisine La Mandorle avec une cuillère à café de curry en poudre, une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel et du poivre.
5/ Servez le mélange carottes-tofu sur les lentilles corail et nappez avec la sauce au curry.

Facultatif : vous pouvez également ajouter de la coriandre ciselée et un peu de curcuma saupoudré sur le dessus.

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @lolinepomme