08 Sep

Spécial Petit-déjeuner

Le Petit-Déjeuner est un repas clé de la journée qui doit comprendre des céréales, un produit laitier ou équivalent, un fruit et une boisson.

Pour accompagner au quotidien les personnes intolérantes et/ou allergiques au Gluten et/ou au lait, LA MANDORLE propose une gamme P’tit Déj Sans Gluten & Sans Lait :  les MATI’MANDORLE.

Ces petits déjeuners complets se composent d’une base de 100% végétale (Sans Gluten & Nutritive), de riz & céréales germés et de compléments naturels (guarana, maca, acérola ou encore spiruline).

Découvrez quelques idées de P’tits Déj Mati’Mandorle pleins de vitalité  :

Matin Douceur avec Mati’Mande :
Healthy breakfast. Yogurt with granola and berries
Ingrédients :
5 doses de Mati’Mande – 200 ml d’eau – Cranberries
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2/ Parsemez d’une poignée de cranberries, myrtilles et de noix puis dégustez !

1 bol de 5 doses vous apporte 40% des AR* en Calcium pour seulement 145 kcal.

Matin Minute avec Mati’Noisette :

Hazelnut milk
Ingrédients :
5 doses de Mati’Noisette – 150 ml d’eau
Préparation :
1/ Versez l’eau et la poudre dans le shaker.
2/ Remuez énergiquement. A déguster à la maison ou à emporter dans un shaker

1 boisson de 5 doses vous apporte 13% des AR* en Fer pour seulement 145 kcal.

Matin Gourmand avec Mati’Coco :

Matin_Gourmand_FGCO
Ingrédients :
5 doses de Mati’Coco – 200 ml d’eau – 2 figues
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2 / Découpez 2 figues fraîches ou réhydratées en petits cubes.
3/ Ajoutez-les dans votre bol avec quelques éclats de noisettes.

1 bol de 5 doses vous apportera 5 g de Fibres pour seulement 145 kcal.

Matin Energie avec Mati’Châtaigne :

Granola with yogurt and cherries in a bowl
Ingrédients :
5 doses de Mati’Châtaigne – 200 ml d’eau – fruits secs – cerises
Préparation :
1/ Versez l’eau chaude ou froide délicatement en remuant.
2/ Parsemez d’une poignée de fruits secs et de quelques cerises.

1 bol de 5 doses vous apporte 15% des AR* en Magnésium pour seulement 145 kcal. 

*AR : Apports de références pour un adulte type (8400 kJ/2000 kcal).
14 Août

Cake aux Noisettes – Abricots & Framboises à la Coco Cuisine

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Ingrédients : 125 grammes de poudre de noisette – 1 banane bien mûre – 1/2 cuillère de café  de bicarbonate – 2 œufs – 2 cuillères à soupe de miel liquide – 12,5 cl de Coco Cuisine – 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger – quelques abricots & framboises – des amandes effilées

Préparation :
1/ Mélangez tous les ingrédients, à l’exception des fruits et des amandes effilées, dans un blender.
2/ Versez la pâte dans des moules en silicone graissés d’huile de coco. Ajoutez les abricots coupés en petits morceaux, les framboises puis les amandes effilées.
3/ Faites cuire une quinzaine de minute dans un four préalablement préchauffé à 210°.

Recette & photo : notre partenaire Instagram @val45fitness_challenge_ntc

18 Juil

Soufflé de Carotte à la Noisette

Soufflé Au Carotte-NoisetteFDN

Cette recette sans lait
et sans gluten
a été réalisée avec le Lait d’Amande-Noisette

Ingrédients :

  • 40 g de farine de sarrasin
  • 40 g de matières grasses
  • 300 mL de Lait d’Amande-Noisette (soit 4 doses pour 250 mL d’eau)
  • 400 g de purée de carottes
  • muscade, sel marin non raffiné
  • 4 oeufs

Préparation :

1/ Préparer le moule à soufflé.

2/ Confectionner la sauce béchamel :

  • Mettre la matière grasse dans une casserole sur feu doux.
  • Ajouter la farine et le lait d’amande noisette et mélanger l’ensemble jusqu’à coloration

3/ Mélanger la béchamel en continu jusqu’à épaississement de la préparation.

4/ Ajouter la purée de carottes.

5/ Assaisonner et laisser tiédir hors du feu avant d’incorporer les jaunes d’oeufs.

6/ Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement au mélange.

7/ Verser dans le moule et cuire Th 5/6 (200-220°C) 20 à 30 min sans ouvrir le four pendant la cuisson.

8/ Servir sans attendre.

Astuce La Mandorle : Accompagner d’une salade de feuilles de chêne assaisonnée d’huile de noisettes et parsemée de noisettes grillées !

18 Juil

Mousse au Chocolat & Noisettes

Mousse au Chocolat-NoisetteFDNCette recette sans lait et sans gluten a été réalisée avec le Lait d’Amande-Noisette

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat à dessert
  • 4 œufs extra-frais
  • 24 g de Lait d’Amande-Noisette en poudre

Préparation :

1/ Ramollir le chocolat sur bain-marie doux, sans laisser dessécher.

2/ Le travailler en pâte homogène dès qu’il commence à être malléable.

3/ Battre au fouet les jaunes d’œufs et le Lait d’Amande-Noisette en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanchi.

4/ Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement dans la préparation.

5/ Mettre au réfrigérateur une à trois heures.

Astuce LA MANDORLE : servir saupoudrée de noisettes grillées et accompagnée d’une crème anglaise préparée à partir du Lait d’Amande-Noisette en poudre