coco cuisine Archives - LA MANDORLE, le blog !

22 Mai

Nicecream à la Coco Cuisine !

Quoi de mieux qu’une bonne crème glacée avec ce temps ensoleillé ?

La Mandorle vous propose une alternative saine aux glaces traditionnelles avec cette recette de Nicecream à la Coco cuisine.

Ingrédients :

2 grosses bananes bio

15 cl de coco cuisine La Mandorle

En option : Des amandes effilées et autres oléagineuses (noisettes, noix de pécan, cerneaux de noix…) et/ou des fruits de saison

Préparation :

1/ Pelez et découpez les deux bananes en morceaux que vous placerez dans un sac de congélation. Laissez au congélateur pour la nuit.

2/ Mixez vos morceaux de banane à l’aide d’un mixeur (ce dernier doit être relativement puissant) après avoir ajouté 15 cl de Coco Cuisine.

Vous pouvez consommer votre glace dès maintenant mais si vous désirez la même texture qu’une glace traditionnelle alors transvasez la glace dans un récipient et placez le dans le congélateur pendant 2 heures.

3/ Agrémentez votre glace au grès de vos envies : amandes, noisettes, noix, râpé coco, fruits de saison, raisins secs imbibés de rhum, un peu de miel…

21 Août

Tartare de saumon à la tahitienne

Tartare de Saumon

Cette recette sans lait ni gluten a été réalisée avec la crème Coco Cuisine

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

400 g de saumon frais
1 citron vert
10 cl de Coco Cuisine LA MANDORLE
Quelques brins de ciboulette
Quelques branches d’aneth

Préparation :

1 / Découper la chair du saumon en gros dés d’environ 1 cm. Placer dans un bol avec le jus du citron vert. Remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (une nuit de préférence).

2 / Laver, égoutter et hacher finement l’aneth et la ciboulette.

3 / Égoutter la chair du saumon pour enlever le surplus de jus de citron, puis placer le saumon mariné dans un saladier. Ajouter les herbes et le lait de coco LA MANDORLE dilué dans de l’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.

4 / Servir avec des tranches de pain de mie sans gluten toasté.

23 Mai

Escalope de dinde à la crème d’Amande & Curry

Escalope de dinde à l'Amande Cuisine et curry LA MANDORLE Ce plat SANS LAIT a été réalisé avec la crème Amande Cuisine .

Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Riche en protéines, source de fibres et sans graisses saturées.

TEMPS DE PRÉPARATION : 5 min

CUISSON : 10 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

4 escalopes de dinde
25 cl d’Amande Cuisine
2 cuillères à café de curry
1 échalote
huile de coco

1/ Faire fondre de l’huile de coco dans une poêle et faire revenir l’échalote hachée.

2/ Faire cuire les escalopes, les retirer de la poêle une fois cuites.

3/ Verser la crème d’Amande Cuisine et ajouter le curry dans la poêle.

4/ Bien mélanger

5/ Server vos escalopes nappées de sauce et accompagnées de riz.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la crème d’Amande Cuisine par la crème de Coco Cuisine.

23 Mai

Cupcake Coco

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CCO Lait de Coco LA MANDORLE

Ce dessert SANS LAIT a été réalisé avec le Lait de Coco et la Coco Cuisine .

Les bénéfices du lait de Coco :
Apports exceptionnels 100% naturels, source de fibres et de fer.

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON : 30 min

INGRÉDIENTS (pour 12 cupcakes)

220 g de farine
1 sachet de levure
130 g de sucre
6 doses de Lait de Coco
125 ml de Coco Cuisine
70 g de margarine
2 oeufs
1 pincée de sel

1/ Verser la farine, la levure, le sucre, la poudre de Lait de Coco et la pincée de sel dans un saladier.

2/ Former un puits et y verser la crème Coco Cuisine, la margarine légèrement ramolie, mais non fondu, et les œufs battus.

3/ Incorporer les ingrédients progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

4/ Versez la pâte dans les moules à Cupcakes à mi-hauteur et faites cuire au four 20 minutes à 180°, Th 6.

5/ Déguster après refroidissement et décorer selon vos envies gourmandes.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez réaliser la même recette à l’amande en remplaçant le lait de Coco par le lait d’Amande en poudre et la Coco Cuisine par l’Amande Cuisine.