10 Août

Dip Amande Basilic

P1020136Ingrédients : 100 g de noix de cajou – 50 g d’eau – 3 doses de Lait d’Amande La Mandorle en poudre – 15 g de jus de citron – quelques feuilles de basilic

Préparation :
1/ Laissez tremper les noix de cajou dans un bol pendant 1 heure.
2/ Puis mixez tous les ingrédients ensemble au blender.
Vous obtiendriez une crème végétale très onctueuse. Elle est idéale pour tremper des légumes frais ou apporter de l’onctuosité à un wrap.

Recette & Photo : Stéphanie Dupont

31 Juil

Clafoutis aux fruits & Lait d’Amande La Mandorle

IMG_0192 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
4 nectarines – 1 poire – 1 pomme – 40 g de beurre demi-sel – 20 cl de Lait d’Amande La Mandorle – 70 g de farine de riz – 40 g de farine de maïs – 4 œufs – 40 g de cassonade – Arôme vanille

Préparation :
1/ Préchauffez le four à 210°.
2/ Pelez les fruits et coupez-les en petits dés.
3/ Faites fondre quelques secondes au micro-onde le beurre.
4/ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’arôme vanille.
5/ Incorporez les œufs un par un, fouettez.
6/ Versez le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
7/ Ajoutez le beurre.
8/ Disposez les fruits dans votre plat à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson, puis versez la préparation obtenue dessus.
9/ Faites cuire une vingtaine de minutes à 200°.

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @jessprettylittlethings

22 Juil

Smoothie Bowl Energétique

Smoothie Bowl

Ingrédients :
1 banane – 1 cuillère à café de pâte de dattes (ou 2-3 dattes dénoyautées) – 200 mL de Lait d’Amande La Mandorle – 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine – 2 cuillères à soupe de graines de chia.

Préparation :
1/ Mixez le tout dans un blender.
2/ Placez la préparation au moins 20 minutes au frigo ou toute la nuit si vous la préparez la veille.
3/ Dégustez !

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @lolinepomme

08 Juil

Smoothie « Bonne Mine »

Smoothie Pêche – Abricot – Orange au Lait d’Amande La Mandorle

Smoothie Bonne Mine

Les fruits sélectionnés dans ce smoothie sont riches en bêta-carotène qui est de loin la provitamine A la plus importante. C’est à partir de cette dernière que l’organisme produit de la vitamine A essentielle à la production de mélanine et donc au bronzage.
De plus, la vitamine E contenue dans le Lait d’Amande est un puissant antioxydant qui permettra de protéger votre peau des dommages causés par les UV.

Ingrédients (pour un smoothie) :

1 pêche – 2 abricots – 1 orange – 200 ml de Lait d’Amande La Mandorle – des glaçons (optionnel)

Préparation :

1/ Lavez puis découpez les fruits en morceaux.

2/ Dans un blender mixez ces fruits avec le Lait d’Amande La Mandorle et le jus d’une orange. Vous pouvez ajouter des glaçons pour plus de fraicheur.

3/ Dégustez aussi tôt !

 

18 Juil

Mousse au Chocolat & Noisettes

Mousse au Chocolat-NoisetteFDNCette recette sans lait et sans gluten a été réalisée avec le Lait d’Amande-Noisette

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat à dessert
  • 4 œufs extra-frais
  • 24 g de Lait d’Amande-Noisette en poudre

Préparation :

1/ Ramollir le chocolat sur bain-marie doux, sans laisser dessécher.

2/ Le travailler en pâte homogène dès qu’il commence à être malléable.

3/ Battre au fouet les jaunes d’œufs et le Lait d’Amande-Noisette en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanchi.

4/ Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement dans la préparation.

5/ Mettre au réfrigérateur une à trois heures.

Astuce LA MANDORLE : servir saupoudrée de noisettes grillées et accompagnée d’une crème anglaise préparée à partir du Lait d’Amande-Noisette en poudre

23 Mai

Escalope de dinde à la crème d’Amande & Curry

Escalope de dinde à l'Amande Cuisine et curry LA MANDORLE Amande Cuisine LA MANDORLECe plat SANS LAIT a été réalisé avec la crème Amande Cuisine .

 

Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Riche en protéines, source de fibres et sans graisses saturées.


TEMPS DE PRÉPARATION :
5 min

CUISSON : 10 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde
  • 25 cl d’Amande Cuisine
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 échalote
  • huile de coco

1/ Faire fondre de l’huile de coco dans une poêle et faire revenir l’échalote hachée.

2/ Faire cuire les escalopes, les retirer de la poêle une fois cuites.

3/ Verser la crème d’Amande Cuisine et ajouter le curry dans la poêle.

4/ Bien mélanger

5/ Server vos escalopes nappées de sauce et accompagnées de riz.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la crème d’Amande Cuisine par la crème de Coco Cuisine.

23 Mai

Scones au lait d’Amande-Châtaigne

Scone au lait d'Amande-Châtaigne

FDCDessert SANS LAIT
réalisé avec le Lait d’Amande-Châtaigne LA MANDORLE.

 

Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Source de magnésium et de vitamine B9.

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min

CUISSON : 30 min

INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

  • 250 g de farine tyle T 65
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 8 doses de Lait d’Amande-Châtaigne (=75 ml)
  • 1 c. à soupe de sucre complet
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 50 g de pépites de chocolat

1/ Mélanger dans un récipient la farine, le sel, le bicarbonate, puis incorporez la matière grasse molle et malaxez le tout.

2/ Ajoutez ensuite l’oeuf battu, le sucre, le Lait d’Amande-Châtaigne et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble.

3/ Abaissez cette pâte sur 1 cm. Découpez des ronds et déposez-les sur une plaque graissée.

4/ Enfournez Th. 6 pendant 20 à 30 minutes sans ouvrir le four pendant la cuisson. Diminuez la température en fin de cuisson.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des oranges confites.