Ingrédients : 100 g de noix de cajou – 50 g d’eau – 3 doses de Lait d’Amande La Mandorle en poudre – 15 g de jus de citron – quelques feuilles de basilic
Préparation :
1/ Laissez tremper les noix de cajou dans un bol pendant 1 heure.
2/ Puis mixez tous les ingrédients ensemble au blender.
Vous obtiendriez une crème végétale très onctueuse. Elle est idéale pour tremper des légumes frais ou apporter de l’onctuosité à un wrap.
Recette & Photo : Stéphanie Dupont
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
4 nectarines – 1 poire – 1 pomme – 40 g de beurre demi-sel – 20 cl de Lait d’Amande La Mandorle – 70 g de farine de riz – 40 g de farine de maïs – 4 œufs – 40 g de cassonade – Arôme vanille
Préparation :
1/ Préchauffez le four à 210°.
2/ Pelez les fruits et coupez-les en petits dés.
3/ Faites fondre quelques secondes au micro-onde le beurre.
4/ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’arôme vanille.
5/ Incorporez les œufs un par un, fouettez.
6/ Versez le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
7/ Ajoutez le beurre.
8/ Disposez les fruits dans votre plat à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson, puis versez la préparation obtenue dessus.
9/ Faites cuire une vingtaine de minutes à 200°.
Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @jessprettylittlethings
Ingrédients :
1 banane – 1 cuillère à café de pâte de dattes (ou 2-3 dattes dénoyautées) – 200 mL de Lait d’Amande La Mandorle – 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine – 2 cuillères à soupe de graines de chia.
Préparation :
1/ Mixez le tout dans un blender.
2/ Placez la préparation au moins 20 minutes au frigo ou toute la nuit si vous la préparez la veille.
3/ Dégustez !
Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @lolinepomme
Smoothie Pêche – Abricot – Orange au Lait d’Amande La Mandorle
Les fruits sélectionnés dans ce smoothie sont riches en bêta-carotène qui est de loin la provitamine A la plus importante. C’est à partir de cette dernière que l’organisme produit de la vitamine A essentielle à la production de mélanine et donc au bronzage.
De plus, la vitamine E contenue dans le Lait d’Amande est un puissant antioxydant qui permettra de protéger votre peau des dommages causés par les UV.
Ingrédients (pour un smoothie) :
1 pêche – 2 abricots – 1 orange – 200 ml de Lait d’Amande La Mandorle – des glaçons (optionnel)
Préparation :
1/ Lavez puis découpez les fruits en morceaux.
2/ Dans un blender mixez ces fruits avec le Lait d’Amande La Mandorle et le jus d’une orange. Vous pouvez ajouter des glaçons pour plus de fraicheur.
3/ Dégustez aussi tôt !
Cette recette sans lait et sans gluten a été réalisée avec le Lait d’Amande-Noisette
Ingrédients :
Préparation :
1/ Ramollir le chocolat sur bain-marie doux, sans laisser dessécher.
2/ Le travailler en pâte homogène dès qu’il commence à être malléable.
3/ Battre au fouet les jaunes d’œufs et le Lait d’Amande-Noisette en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanchi.
4/ Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement dans la préparation.
5/ Mettre au réfrigérateur une à trois heures.
Astuce LA MANDORLE : servir saupoudrée de noisettes grillées et accompagnée d’une crème anglaise préparée à partir du Lait d’Amande-Noisette en poudre
Ce plat SANS LAIT a été réalisé avec la crème Amande Cuisine .
Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Riche en protéines, source de fibres et sans graisses saturées.
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 min
CUISSON : 10 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
1/ Faire fondre de l’huile de coco dans une poêle et faire revenir l’échalote hachée.
2/ Faire cuire les escalopes, les retirer de la poêle une fois cuites.
3/ Verser la crème d’Amande Cuisine et ajouter le curry dans la poêle.
4/ Bien mélanger
5/ Server vos escalopes nappées de sauce et accompagnées de riz.
Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la crème d’Amande Cuisine par la crème de Coco Cuisine.
Dessert SANS LAIT
réalisé avec le Lait d’Amande-Châtaigne LA MANDORLE.
Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Source de magnésium et de vitamine B9.
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 30 min
INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)
1/ Mélanger dans un récipient la farine, le sel, le bicarbonate, puis incorporez la matière grasse molle et malaxez le tout.
2/ Ajoutez ensuite l’oeuf battu, le sucre, le Lait d’Amande-Châtaigne et les pépites de chocolat. Mélangez l’ensemble.
3/ Abaissez cette pâte sur 1 cm. Découpez des ronds et déposez-les sur une plaque graissée.
4/ Enfournez Th. 6 pendant 20 à 30 minutes sans ouvrir le four pendant la cuisson. Diminuez la température en fin de cuisson.
Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des oranges confites.