24 Mai

Cake aux asperges et tomates séchées

CAKE_TOMATES_TOFU_MIG

INGRÉDIENTS :

  • 200g de MIX GOUTER La Mandorle
  • 100mL d’eau
  • 100g de matière grasse
  • 2 œufs
  • 150g d’asperges blanches
  • 80g de tomates séchées
  • 1 poignée de graines de courge
  • Herbes de Provence
  • Sel & poivre

PRÉPARATION :

  1. Dans un récipient, battez les œufs avec la matière grasse et l’eau. Versez le Mix Goûter progressivement et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel.
  2. Pelez et coupez les asperges en petits morceaux. Puis ajoutez-les avec les tomates séchées, les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement graissé puis parsemez le dessus avec les graines de courge. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5) pendant 40 min.
  4. Démoulez après refroidissement. Servez tiède ou froid en apéritif ou en entrée.

Astuce : Pour une cuisson plus rapide, les asperges peuvent être précuites au préalable à la vapeur douce.

16 Fév

L’assiette de crudités créative

photo-recetteINGRÉDIENTS :

  • Betterave cru
  • Carotte râpée
  • 1 Endive
  • TOFU fumé en cubes
  • HUILE D’AMANDE LA MANDORLE
  • Jus d’1/2 de citron
  • 1 petit bouquet de persil
  • Poivre

PRÉPARATION  :

  1. Epluchez la betterave crue à l’aide d’un couteau d’office puis coupez la en fines chips à l’aide d’une mandoline ou en julienne (petit bâtonnets fins). Epluchez et râpez les carottes puis coupez l’endive en morceaux.
  2. Rajoutez des morceaux de TOFU fumé en cubes. Ajoutez le bouquet de persil et les graines de tournesol.
  3. Arrosez la salade du jus de citron et de l’huile d’amande LA MANDORLE, salez, poivrez.
  4. Gardez au frais jusqu’au service.

 

22 Juil

Curry Végétarien à la Coco Cuisine La Mandorle

Curry végétarian

Pour 2 personnes :

Ingrédients :
Deux belles carottes – 12 cl de Coco Cuisine La Mandorle – 200g de tofu nature – une gousse d’ail – un petit oignon – 140 g de lentilles corail – une cuillère à café de curry en poudre – une cuillère à soupe d’huile de coco – une cuillère à soupe de fécule de maïs – du sel et du poivre.

Préparation :
1/ Faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile de coco les carottes coupées en dès, l’ail et l’oignon.
2/ Ajoutez le tofu coupé en dès.
3/ Faites cuire les lentilles corail à part.
4/ Mélangez dans un bol une demi brique de Coco Cuisine La Mandorle avec une cuillère à café de curry en poudre, une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel et du poivre.
5/ Servez le mélange carottes-tofu sur les lentilles corail et nappez avec la sauce au curry.

Facultatif : vous pouvez également ajouter de la coriandre ciselée et un peu de curcuma saupoudré sur le dessus.

Recette & Crédit photo : notre partenaire Instagram @lolinepomme

23 Mai

Escalope de dinde à la crème d’Amande & Curry

Escalope de dinde à l'Amande Cuisine et curry LA MANDORLE Amande Cuisine LA MANDORLECe plat SANS LAIT a été réalisé avec la crème Amande Cuisine .

 

Les bénéfices du produit :
Apports exceptionnels 100% naturels.
Riche en protéines, source de fibres et sans graisses saturées.


TEMPS DE PRÉPARATION :
5 min

CUISSON : 10 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde
  • 25 cl d’Amande Cuisine
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 échalote
  • huile de coco

1/ Faire fondre de l’huile de coco dans une poêle et faire revenir l’échalote hachée.

2/ Faire cuire les escalopes, les retirer de la poêle une fois cuites.

3/ Verser la crème d’Amande Cuisine et ajouter le curry dans la poêle.

4/ Bien mélanger

5/ Server vos escalopes nappées de sauce et accompagnées de riz.

Astuce LA MANDORLE : Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la crème d’Amande Cuisine par la crème de Coco Cuisine.