17 Oct

Un cocktail de raison

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INGRÉDIENTS :

  • 2 dés de racine de gingembre frais
  • 1 c à café de curcuma
  • 1 bol de cresson frais
  • 400 ml d’eau ou de jus d’aloes
  • 6 doses de lait d’amande oméga La MANDORLE

PRÉPARATION :

1. Épluchez les dés de racine de gingembre et râpez-les finement.

2. Lavez le cresson et coupez les tiges trop grosses

3. Mettez le tout dans un bol mixer et ajoutez-y le curcuma, l’eau ou jus d’aloes et le lait d’amande.

4. Mixez à pleine puissance jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez dans des petits verres et réfrigérez jusqu’au service.

 

05 Août

Cake aux poivrons et à l’Amande Cuisine

Bell pepper and olive loaf.

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

• 3 œufs • 50 cl d’Amande Cuisine • 80 g de farine de riz • 20 g de fécule de pomme de terre • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron vert • sel, poivre

PRÉPARATION & CUISSON

1/ Préchauffez le four à 210°C.
2/ Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir à la poêle.
3/ Battez les œufs et l’Amande Cuisine.
4/ Incorporez progressivement la farine et les poivrons.
5/ Versez la préparation dans des moules individuels et faites cuire 40 minutes.

Vous pouvez vous régalez entre amis ou en famille lors d’un apéro, par exemple !

Pour un cake 100% vegan:

• 150g de yaourt végétal • 50 cl d’Amande Cuisine • 80 g de farine de riz • 20 g de fécule de pomme de terre • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron vert • sel, poivre

22 Juil

Crêpes amande sans gluten et sans lait

IMG_20160722_100100INGRÉDIENTS:

  • 200 g de MIX BRUNCH LA MANDORLE
  • 300 ml de LAIT D’AMANDE LA MANDORLE
  • 100 ml d’eau
  • 3 œufs bio
  • 1 c à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel

1. Dans un récipient, versez le MIX BRUNCH, le sel, puis ajoutez les œufs battus au centre. Bien incorporer puis versez progressivement, tout en mélangeant, le lait d’amande puis l’eau jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajoutez l’huile et réservez 30 min à température ambiante. Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle graissée  1 min de chaque côté

 

 

20 Juil

Crème Dessert Vanillé (dès 8 mois)

13743238_270125933349210_885589416_nINGRÉDIENTS (pour 2 portions):

  • 30 g de crème de riz
  • 210 ml d’eau
  • 8 doses de PRÉPARATION DE SUITE 2ème ÂGE BÉBÉ MANDORLE
  • 1/4 d’une gousse de vanille

1. Dans une casserole, délayez la crème de riz dans l’eau froide avec quelques graines de vanille.

2. Portez à ébullition puis laissez épaissir sur feu doux jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

3. Diluez les mesurettes de Préparation de suite 2ème âge Bébé MANDORLE dans les 30 ml d’eau puis ajoutez-les dans la préparation tiède.

4. Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.

A servir froid ou tiède !

18 Juil

La mini charlotte aux framboises

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INGRÉDIENTS:

  • 1 sachet de Flan Vanille au LAIT D’AMANDE
  • 400 g de framboises
  • 30 boudoirs (cercles de 7,5 cm de diamètre)
  • 20 g de sucre de canne complet
  • 3 c à soupe de sirop de framboise

1. Délayez le sirop de framboise dans une assiette creuse avec 15 cl d’eau et trempez chaque biscuit rapidement pour les imbiber légèrement.

2. Lavez et coupez les framboises en lamelles.

3. Versez la poudre dans une casserole et mélangez progressivement le contenu du sachet avec 1/2 L d’eau ou de boisson végétale.

4. Portez à ébullition et laissez cuire 3 à 4 minutes toujours en remuant. Sucrez selon vos envies de préférence en fin de cuisson.

5. Tapissez de biscuits le fond et le tour d’un moule à charlotte.

6. Déposez une couche de préparation pour flan dans le fond du moule, ajoutez quelques framboises. Continuez à superposer les couches de préparation et de framboises puis finir par des biscuits.

7. Réservez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2h. Servir frais.

05 Juil

Cake à la coco et ses fruits rouges

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INGRÉDIENTS:

  • 125 g de poudre de noisette
  • 1 banane bien mûre
  • 2 œufs
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • 2 c à soupe de sirop d’agave
  • 12,5 cl DE COCO CUISINE LA MANDORLE
  • 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
  • Quelques framboises et cranberries
  • Quelques amandes effilées

1. Mélangez tous les ingrédients, à l’exception des fruits et des amandes, dans un blender.

2. Versez la pâte dans un moule en silicone graissé d’huile de coco. Vous pouvez ajouter les framboises puis les amandes effilées.

3. Faites cuire une quinzaine de minute dans un four préalablement préchauffé à 210°.

Pour un cake 100% vegan, remplacez les œufs par un yaourt végétal

INGRÉDIENTS:

  • 125 g de poudre de noisette
  • 1 banane bien mûre
  • 50 g de yaourt végétal
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • 2 c à soupe de sirop d’agave
  • 12,5 cl DE COCO CUISINE LA MANDORLE
  • 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
  • Quelques framboises et cranberries
  • Quelques amandes effilées
16 Juin

Crème au lait d’amande Mocha’

CREME_MOCHA_AMOINGRÉDIENTS:

  • 350 ml de LAIT D’AMANDE MOCHACCINO LA MANDORLE
  • 200 ml D’AMANDE CUISINE
  • 85 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs

1. Dans un saladier, mélangez le sucre et la fécule de maïs.

2. Versez progressivement le LAIT D’AMANDE MOCHACCINO LA MANDORLE et L’AMANDE CUISINE tout en remuant au fouet afin d’éviter les grumeaux. Versez la préparation dans une casserole.

3. Mettez la casserole sur feu moyen sans cesser de mélanger.

4. Quand la crème commence à épaissir, retirez la casserole du feu.

5. Versez dans des verrines et laissez refroidir avant de placer au frais pendant 3h.

13 Juin

Un Ptit Dej’ pour un matin tonique

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INGRÉDIENTS:

  • 5 doses de MATI’MANDE LA MANDORLE + 75 ml ‘eau
  • Des cranberries séchées
  • Des myrtilles fraîches
  • Des copeaux de chocolat
  • Des graines de chia

MATI’MANDE est une préparation pour petit déjeuner au lait d’Amande et céréales germées sans gluten enrichie en algue Lithothamne naturellement riche en Calcium.
Il peut être consommé au petit déjeuner ou en collation chaud ou froid !

1 bol de 5 doses vous apporte 40 % des besoins journaliers en Calcium.

08 Juin

Des rochers à la noix de coco

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INGRÉDIENTS:

  • 100 ml de LAIT D’AMANDE COCO LA MANDORLE
  • 6 g de fécule de maïs
  • 125 g de coco en poudre
  • 120 g de sucre de canne

1. Chauffez à feu doux le LAIT D’AMANDE COCO LA MANDORLE dans une casserole avec la cuillère à café. Ajoutez la fécule de maïs sans arrêter de remuer jusqu’à épaississement.

2. Dans un saladier, mélangez la coco râpée avec le sucre de canne.

3. Versez la préparation dans le saladier et bien mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Faites des petites boules d’environ 2 cm et disposez les sur la plaque de cuisson.

5. Enfournez les rochers dans un four à 210°C pendant 10 min.

6. Laissez refroidir avant la dégustation.

03 Juin

Des crêpes au lait d’Amande Noisette, on ne s’en lasse pas !

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INGRÉDIENTS:

    • 200 g de farine de riz blanc
    • 4 œufs
    • 1 pincée de sel
    • 3 c. à spe d’OLIMANDE
    • 6 à 8 doses de LAIT d’AMANDE NOISETTE + 500 ml d’eau
    • 4 c.à spe de sucre complet

 

1. Tamisez la farine en fontaine. Versez les œufs battus en omelette au centre. Mélangez

2.  Ajoutez le LAIT d’AMANDE NOISETTE, le sucre, le sel.

3. Incorporez peu à peu les ingrédients en versant lentement l’eau puis l’huile OLIMANDE jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Réservez couvert au réfrigérateur environ 30 min.

4. Chauffez la crêpière sur feu vif, la huiler légèrement et cuire à feu moyen sur chaque face.

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