24 Mai

Cake aux asperges et tomates séchées

CAKE_TOMATES_TOFU_MIG

INGRÉDIENTS :

  • 200g de MIX GOUTER La Mandorle
  • 100mL d’eau
  • 100g de matière grasse
  • 2 œufs
  • 150g d’asperges blanches
  • 80g de tomates séchées
  • 1 poignée de graines de courge
  • Herbes de Provence
  • Sel & poivre

PRÉPARATION :

  1. Dans un récipient, battez les œufs avec la matière grasse et l’eau. Versez le Mix Goûter progressivement et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel.
  2. Pelez et coupez les asperges en petits morceaux. Puis ajoutez-les avec les tomates séchées, les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement graissé puis parsemez le dessus avec les graines de courge. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5) pendant 40 min.
  4. Démoulez après refroidissement. Servez tiède ou froid en apéritif ou en entrée.

Astuce : Pour une cuisson plus rapide, les asperges peuvent être précuites au préalable à la vapeur douce.

05 Août

Cake aux poivrons et à l’Amande Cuisine

Bell pepper and olive loaf.

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

• 3 œufs • 50 cl d’Amande Cuisine • 80 g de farine de riz • 20 g de fécule de pomme de terre • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron vert • sel, poivre

PRÉPARATION & CUISSON

1/ Préchauffez le four à 210°C.
2/ Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir à la poêle.
3/ Battez les œufs et l’Amande Cuisine.
4/ Incorporez progressivement la farine et les poivrons.
5/ Versez la préparation dans des moules individuels et faites cuire 40 minutes.

Vous pouvez vous régalez entre amis ou en famille lors d’un apéro, par exemple !

Pour un cake 100% vegan:

• 150g de yaourt végétal • 50 cl d’Amande Cuisine • 80 g de farine de riz • 20 g de fécule de pomme de terre • 1/4 de poivron rouge • 1/4 de poivron vert • sel, poivre

07 Sep

Chips Kale au Lait d’Amande La Mandorle.

Chips KaleIngrédients :
5 grosses feuilles de kale – 1 cuillère à soupe d’huile de coco – 3 cuillères de Lait d’Amande en poudre La Mandorle – 1 cuillère de pâte miso – 3 cuillères à soupe de tamari – 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio – 2 cuillères à soupe de purée de sésame.

Préparation :
1/ Dénervez les feuilles de kale, puis malaxez-les avec le reste des ingrédients.
2/ Placez les feuilles au déshydrateur à 40 degrés pendant 8h.
PS : Si vous n’avez pas de déshydrateur placez vos chips au four en laissant la porte légèrement ouverte. Les laisser jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Recette : Angèle de la Guinguette d’Angèle.