Archives de la catégorie: Recettes La Mandorle

04 déc

Les Goûters de l Avent LA MANDORLE

Joyeux temps de l’avent !

Signal de départ des préparatifs de Noël, le premier dimanche de l’avent tombe cette année le 3 décembre ! Le temps de l’Avent dure environ quatre semaines et commence le quatrième dimanche précédant Noël. Alors profitons de cette période unique de l’année où règne une ambiance si particulière de gaieté et de partage pour jouer, imaginer, cuisiner et surtout faire plaisir à ceux qu’on aime !

Reconnectez-vous à votre âme d’enfant, c’est bon pour la santé ! 

C’est souvent grâce au calendrier de l’avent, depuis toujours l’allié des petits et des grands, que l’on patiente en attendant Noel. Alors tentez votre chance avec LA MANDORLE et ouvrez tous les jours une fenêtre de notre calendrier sur www.lamandorle.com.

Calendrier de l'Avent LA MANDORLE

Des lots à gagner tout bio et écoresponsables spécialement sélectionnés pour vous par nos équipes, pour patienter en se souvenant que chaque geste compte !

Avec ses journées courtes et souvent un froid piquant pourquoi ne pas organiser des gouters à la maison bien au chaud aussi en vous régalant de savoureuses recettes de l’Avent ?

Voici quelques recettes à tester aussi avec les enfants qui vont adorer leurs jolies formes !

Mon beau sapin !!

Delicious breakfast crepes shaped Christmas tree with chocolate

A réaliser avec le Mix Brunch La MANDORLE (soit une quinzaine de crêpes) et avec le savoureux Lait d’Amande Chocolat.

Pour la pâte à crêpes, il vous faut :
400 ml de Lait d’Amande ou Lait d’Amande Chocolat 
1 sachet de Mix Brunch
3 œufs
1 c. à soupe d’huile
30 g de sucre

Pour décorer vos sapins, il vous faut au choix : 
Fruits confits
Noisettes
Pépites de chocolat
Cranberry

Préparation : Mélangez les ingrédients de la pâte à crêpes. Laissez bien reposer la pâte pendant 1h. Passez à la cuisson dans une poêle huilée bien chaude : 2min/faces. Laissez refroidir et pliez vos crêpes en 2 puis encore en 2. Dressez en 3 par assiette et disposez les pointes en haut en les superposant légèrement à la base.
Décorez votre petit sapin : disposez des fruits confits en petits morceaux, des cranberry pour leur jolie couleur rouge, des pépites de chocolat ou des noisettes.

A déguster avec un chocolat chaud !
Faites chauffer 200 ml d’eau, versez vos 5 doses de Lait d’Amande Chocolat. Retirer du feu et faites infuser un bâton de cannelle et 2 étoiles de badiane pendant 15 à 20 min. Les retirer puis remettre sur le feu 2 min. Servir aussitôt.

Couronne de Noël au Lait d’Amande Chocolat !!

CouronneNOEL

Pour votre gâteau, il vous faut :
100 g de farine de riz complet
100g de farine de chataigne
120 ml de Lait d’Amande Chocolat
150 g de sucre semoule
3 œufs entiers
1 petit sachet de levure sans gluten
80 g de beurre ou matière grasse végétale
2 c à s de cacao
2 c à soupe de pépites de chocolat
1 pincée de sel fin

Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu (gardez 1 c.c pour le moule), le cacao et les pépites de chocolat. Ajoutez le lait d’Amande Chocolat en mélangeant doucement. Beurrez et farinez un moule à savarin (en forme de couronne), versez-y la pâte et faites cuire au four pendant 40 minutes.

Décorer la couronne avec du sucre glace, des petits lutins, des petits sapins et des décorations de Noël !

Toute l’équipe LA MANDORLE vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !

02 nov

Velouté de panais et courge au lait de coco

Velouté panais courge - nov3

INGRÉDIENTS :

  • 4 à 5 panais
  • 1 morceau de courge type butternut
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait de coco LA MANDORLE
  • Sel & Poivre
  • Persil plat
  • Gingembre râpé

PRÉPARATION :

  1. Épluchez les panais et courge. Coupez les légumes en morceaux et ciselez finement votre oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile.

  2. Ajoutez vos morceaux de légumes dans la casserole et ajoutez l’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire une petite vingtaine de minutes.

  3. Égouttez les légumes sans jeter l’eau de cuisson et mixez-les avec le lait de coco. Ajustez la texture à votre convenance avec l’eau de cuisson.

  4. Enfin, ajoutez le persil plat finement hacher et le gingembre râpé avant de servir bien chaud !
25 sept

Energy Balls

Energy balls - sept4

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

  1.  Dans un saladier, mixez les amandes avec les raisins et les dattes.
  2. Ajoutez progressivement lors du mélange l’eau et les doses de lait d’amande chocolat jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement homogène.
  3. Avec vos mains, faîtes des boules de taille moyenne et roulez-les dans les flocons de châtaignes.
15 sept

Muffins aux raisins secs et pépites de chocolat

Muffins raisins secs - sept2

INGRÉDIENTS (12 à 15 pièces) :

  • 200g de Mix Goûter La Mandorle
  • 200g de matière grasse
  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 100g de pépites de chocolat
  • 100g de raisins secs

PRÉPARATION :

1. Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la matière grasse légèrement fondue. Versez le Mix Goûter progressivement et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les raisins et les pépites de chocolat

2. Dans des moules à muffins légèrement graissés, versez la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (Th 7) pendant 30 min.

3. Démoulez après refroidissement.

04 août

Smoothie fraîcheur

recette concombre

 

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • le jus d’un citron
  • 400 ml de LAIT D’AMANDE Ω (soit 8 doses pour 400 ml)

PRÉPARATION : 

  1. Découpez en dés le concombre, l’avocat, la pomme et la poire.
  2. Versez le tout dans votre mixeur avec le jus d’un citron et 400 ml de lait d’amande Ω
  3. Dégustez bien frais !

Le saviez-vous ? 1OO ml de LAIT D’AMANDE Ω vous apporte 14 % des besoins journaliers en CALCIUM !

 

24 mai

Cake aux asperges et tomates séchées

CAKE_TOMATES_TOFU_MIG

INGRÉDIENTS :

  • 200g de MIX GOUTER La Mandorle
  • 100mL d’eau
  • 100g de matière grasse
  • 2 œufs
  • 150g d’asperges blanches
  • 80g de tomates séchées
  • 1 poignée de graines de courge
  • Herbes de Provence
  • Sel & poivre

PRÉPARATION :

  1. Dans un récipient, battez les œufs avec la matière grasse et l’eau. Versez le Mix Goûter progressivement et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel.
  2. Pelez et coupez les asperges en petits morceaux. Puis ajoutez-les avec les tomates séchées, les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement graissé puis parsemez le dessus avec les graines de courge. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (Th 5) pendant 40 min.
  4. Démoulez après refroidissement. Servez tiède ou froid en apéritif ou en entrée.

Astuce : Pour une cuisson plus rapide, les asperges peuvent être précuites au préalable à la vapeur douce.

29 mar

Smoothie

smoothie-toniqueINGRÉDIENTS :

  • 3 têtes de brocoli
  • 1 petite poignée de mâche
  • ½ banane
  • 2 pommes
  • 1 pincée de curcuma
  • 400ml de lait d’amande châtaigne LA MANDORLE

PRÉPARATION :

  1. Coupez les têtes de brocolis et ciselez la mâche
  2. Coupez et pelez les fruits
  3. Ajoutez le lait d’amande châtaigne LA MANDORLE
  4. Mixez le tout et ajoutez le curcuma
  5. A servir bien frais !
28 fév

Mini Churros & Chocolat Chaud

churros

INGRÉDIENTS  :

  • 100 g de Mix Apéro La Mandorle
  • 100 ml d’eau
  • 1 c. à café de sel
  • 2 œufs (+1/4 de jaune pour dorer) (ou 1 banane écrasée ou encore 80g de compote de pomme pour une recette 100% végétale)
  • 40 g de matière grasse
  • 30g de purée de noisettes
  • 1 pincée de muscade

PRÉPARATION :

  1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau ou le liquide, le sel et la matière grasse. A ébullition, versez le Mix Apéro et mélangez jusqu’à dessèchement avec une cuillère en bois. Hors du feu, ajoutez et incorporez bien les œufs battus.
  2. Ajoutez la purée de noisettes et la pincée de muscade, puis mélangez.
  3. A l’aide d’une poche à douille, disposez, en les espaçant, les churros sur une plaque de cuisson graissée.
  4. Dorez au jaune d’oeuf puis enfournez à 180-200°C (Th 5/6) 35 min,
    sans ouvrir le four pendant la cuisson. Laissez refroidir après cuisson.

Les mini-churros doivent avoir une longueur de 2 à 3 cm (Les churros peuvent aussi être cuits en friture). A Servir tiède !

Vous pouvez accompagner ces mignardises avec un bon chocolat chaud au lait d’amande La Mandorle.

Pour cela :

  1. Mettre 3 à 5 doses de 8g dans une tasse ou un shaker
  2. Ajoutez 100 à 200 ml d’eau tiède ou chaude
  3. Mélangez ou agitez
  4. Dégustez !
16 fév

L’assiette de crudités créative

photo-recetteINGRÉDIENTS :

  • Betterave cru
  • Carotte râpée
  • 1 Endive
  • TOFU fumé en cubes
  • HUILE D’AMANDE LA MANDORLE
  • Jus d’1/2 de citron
  • 1 petit bouquet de persil
  • Poivre

PRÉPARATION  :

  1. Epluchez la betterave crue à l’aide d’un couteau d’office puis coupez la en fines chips à l’aide d’une mandoline ou en julienne (petit bâtonnets fins). Epluchez et râpez les carottes puis coupez l’endive en morceaux.
  2. Rajoutez des morceaux de TOFU fumé en cubes. Ajoutez le bouquet de persil et les graines de tournesol.
  3. Arrosez la salade du jus de citron et de l’huile d’amande LA MANDORLE, salez, poivrez.
  4. Gardez au frais jusqu’au service.

 

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